آموزش تهیه دسر گرانیتای اسپرسپو
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/08/27
مواد لازم برای طرز تهیه گرانیتای اسپرسپو:
قهوه تازه دم: هفت شات (فنجان مخصوص اسپرسو)
شکر: دو قاشق غذاخوری (قهوه ای بهتر است)
خامه پرچرب: نصف پیمانه
روش درست کردن گرانیتای اسپرسپو :
1. گرانیتای اسپرسو با خامه وقتی هنوز قهوه داغ است، شکر را در آن حل می کنیم . در یخچال می گذاریم تا کاملا سرد شود. بعد آن را در یک ظرف پهن سرامیکی یا شیشه ای می ریزیم و در فریزر قرار میدیم.
2.بعد از یک ساعت ظرف را درمیآریم و به شکل وحشیانه ای، با چنگال به جان اش می افتیم تا یخ را بشکنیم. یعد از این همه نرمش و یخ شکنی، آن را همینطور آسیب دیده، به فریزر برمی گردانیم.
3.زمان یخ بستن دوباره این قهوه نیمه یخی، به فریزر بستگی دارد. به مدت دو تا سه ساعت باید این قهوه یخ بزند و هر نیم ساعت با چنگال به جان اش بیفتیم و یخ اش را خرد کنیم.
4.وقتی یخ ها مثل یخمک و یخ دربهشت شد، برای سرو آماده است نوش جونتون.
5.بهتر است ته لیوان های شیشه ای یک قاشق خامه ساده که هنوز فرم نگرفته، بزنیم.
6.رویش هرچقدر می توانیم از این یخ در بهشت اسپرسو می ریزیم. بقیه خامه را که از قبل با همزن حسابی زده ایم، روی قهوه یخی می ریزیم و با قاشق سرو می کنیم.
7.میزان خامه به خودمان بستگی دارد. در نسخه اصلی خامه زیاد است و پرچرب و سنگین.
8.بهتره بستنی وانیلی کم شیرین را جایگزین کنیم ولی اگر اهل خامه اید، طعم اش را با چیزی عوض نکنید. این دسر حتی اگر بماند و آب شود، مزه آیس کافی می دهد.
نکات نحوه آماده کردن گرانیتای اسپرسپو:
1.گرانیتای اسپرسپو جزو دسرهای مدرن است و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه گرانیتای اسپرسپو 15 دقیقه است.
