آموزش طبخ پودینگ برنج استانبولی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/08/18
مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ برنج استانبولی:
شیر:یک لیتر
برنج : 250 گرم
آب :یک لیوان
کرم پاتی سیر :250گرم
تخم مرغ :دو عدد
پودرشکر :75 گرم
خامه :100 گرم
پنیر لبنه :150 گرم
زرده تخم مرغ+ زعفران : برای طلایی کردن روی پودینگ
روش درست کردن پودینگ برنج استانبولی:
1. برنج را چند ساعت خیس کنید،سپس با آب جوشانده و وقتی که آبش خشک شد شیر را به آن اضافه کرده و اجازه دهید کاملا بجوشد تا برنج باز شود.
2. شیربرنج آماده شده را پس از اینکه کمی حرارت خود را از دست داد با کرم پاتی سیر، تخم مرغ، خامه، پنیر و پودرشکر مخلوط کنید. این کار را با لیسک یا پره خمیرزن همزن انجام دهید.
3. پودینگ را بین تعدادی ظرف مخصوص کرم بروله یا سوفله تقسیم کنید و روی آن را با زرده تخم مرغ و زعفران طلایی کنید و داخل ظرف مخصوص فر که کف آن آب جوش ریخته اید قرار بدهید و به مدت یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180درجه سانتی گراد گرم کرده اید بگذارید و به حالت بن ماری بپزید.
نکات نحوه پخت پودینگ برنج استانبولی:
1.پودینگ برنج استانبولی جزو دسرهای مدرن است.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه حدودا 15 دقیقه و زمان پخت آن در حدود 1ساعت میباشد.
3.مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد.
