روش تهیه دسر موس زعفرانی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 98/06/22
مواد اولیه دسر موس زعفرانی :
پودر قند یا شکر: 120 گرم
سفیده تخم مرغ : سه عدد
خامه : 100 گرم
شیر: یک پیمانه یا یک لیوان دسته دار
پودر ژلاتین: دو قاشق غذا خوری
آب : یک سوم لیوان
زعفران: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر موس زعفرانی:
1. ابتدا پودر قند یا شکر را با سفیده تخم مرغ آنقدر می زنیم تا آنقدر سفت و خامه ای شود که وقتی ظرف را سر و ته کردید از آن جدا نشود.
2. بعد صد گرم خامه و زعفران را به سفیدهای تخم مرغ اضافه کرده و با دور کند همزن می زنیم.
3. پودر ژلاتین را با آب سرد بن ماری می کنیم یعنی روی بخار آب داغ قرار داده تا به مرور حل شود و به مخلوط اضافه می کنیم و آرام هم می زنیم.
4. سپس شیر را آرام آرام اضافه کرده و با دور کند همزن می زنیم.
5. مایع را در ظرف مناسب سرو ریخته و به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.
