آموزش تهیه پودینگ نشاسته زعفرانی دسری ساده و مغذی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/11/11
مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ نشاسته زعفرانی :
پودر قند: 1 لیوان
شیر: 6 لیوان
تخم مرغ: 3 عدد
خامه: 100 گرم
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق چایخوری
نشاسته: 1 لیوان
روش درست کردن پودینگ نشاسته زعفرانی:
1.برای نحوه تهیه پودینگ نشاسته زعفرانی ابتدا نشاسته را در شیر سرد حل کنید سپس پودر قند و نمک را به مخلوط شیر و نشاسته افزوده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد بعد از اینکه به نقطه جوش رسید حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
2.بعد زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و زرده های تخم مرغ را با زعفران به مخلوط نشاسته کم کم بیافزایید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
3.حالا سفیده های تخم مرغ را در ظرف دیگر با همزن بزنید تا سفید و سفت شود و از ظرف نریزد بعد خامه را به سفیده تخم مرغ افزوده و با هم قاطی کنید بعد مخلوط سفیده و خامه را به مواد نشاسته بیافزایید و مواد دسر را آرام و در یک جهت به صورت دورانی مخلوط کنید تا پودینگ غلیظ شود.
4.بعد از اینکه دسر پودینگ آماده شد ظرف دسر را چرب کنید و دسر را در ظرف بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
5.برای تزیین دسر می توانید از خامه فرم گرفته , میوه و شکلات رنده شده استفاده کنید.
