آموزش تهیه رولت بستنی کاکائویی دسری بسیار خوشمزه و پرطرفدار
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/11/09
مواد لازم برای طرز تهیه رولت بستنی کاکائویی:
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو: برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن کیک ۱ قاشق مربا خوری
شکلات ، خامه ،پسته ، بستنی ، میوه ،شربت غلیظ : برای تزئین
بستنی: 400 الی 450 گرم
تخم مرغ: 5عدد
شکر: ۵ قاشق غذا خوری
آرد: ۵ قاشق غذا خوری
روش درست کردن رولت بستنی کاکائویی:
1.برای طرزپخت رولت بستنی کاکائویی ابتدا فر را روشن کنید.چون نوع کیک اسفنجی است برای راحتر جدا شدن کیک ، کف سینی فر را کاغذ آغشته به روغن قرار دهید و روی آن آرد بپاشید .
2.سفیده و زرده را با دقت از هم جدا کنید بهتر است که یکی یکی جدا کنید تا با هم مخلوط نشوند زیرا اگر زرده در داخل سفیده باقی بماند کیک خوب پف نمیکند و کیک ،اسفنجی و پفکی نمی شود.سفیده را با همزن برقی ابتدا با دور کند و بعدبا دور تندطوری بزنید که پنبه ای شده و از همزن نریزد.شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را هم با همزن خوب بزنید تا کشدار و به رنگ روشن در آید.
3. زرده را روی سفیده ریخته و به آرامی قاطی کنید تا پف آن نخوابد . البته زیاد هم نزنید .
4. آرد الک شده را در دو الی سه مرتبه اضافه و باز هم به آرامی هم بزنید .مایه را روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل و به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
5. سینی را روی پنجره وسط فر با حرارت 180c وبه مدت 30 دقیقه بگذارید. ( بهتر است که در لحظات آخر از پشت شیشه فر نگاهی به کیک بیاندازید و کیک را بررسی کنید ممکن است ضخامت کیک این زمان پخت داده شده را تغییر دهد و برای پخت به مدت زمان کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشد.
6. سپس سینی را از فر خارج کرده و برای اینکه دستتان نسوزد روی یک حوله مرطوب همراه با کاغذ رول کنید و در حین رول کردن کاغذ را در آورید و با همان کاغذ در اطراف رول در یخچال قرار دهید تا زمانی که خنک شود. بعد کیک را از یخچال در آورده و روی کیک یک لایه بستنی بریزید .کیک و بستنی را با هم رول کرده و در فریزر قرار دهید .
7. آخرین مرحله تزئین کیک است . با استفاده از یک لایه بستنی از نوع و رنگی غیر از بستنی که داخل رول است سطح رولت را بپوشانید و یا با شکلات آب کرده یا خامه و یا هر نوع تزئینی که دوست دارید رولت را زیبا تزئین کنید و سپس سرو کنید.
8. هنگام برش بهتر است کارد را با آب خیس کنید و ابتدا دو سر رولت را که کمی نا منظم است برش داده و سپس رول را به قطعات یکسان ببرید.
