آموزش آماده کردن بستنی سنتی وانیلی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/08/11
مواد لازم برای درست کردن بستنی ساده وانیلی در خانه:
شیر: 2 لیوان (نیم لیتر)
شکر: 4قاشق سوپخوری (100 گرم)
زرده تخم مرغ: 4 عدد
ثعلب: به جای زرده تخم مرغ 15گرم
وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه بستنی در خانه:
1.شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را خوب با هم بزنید تا تخم مرغ کف کند.
2.شیر را جوش آورده و زرده و شکر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تخم مرغ با شیر کاملا مخلوط شود.
3.اگر می خواهید از ثعلب استفاده کنید باید بعد از گرم کردن شیر، شکر، وانیل و ثعلب را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط وشکر حل شود.
4.اکنون برای اینکه شیر به شکل و شمایل بستنی شبیه شود باید آن را در سرما هم بزنید.
5.کسانی که بستنی ساز دارند، این وسیله کار را برایشان انجام می دهد اما کسانی که بستنی ساز ندارند باید به روش دیگری عمل کنند.
6.ظرفی پر از یخ تهیه کنید و شیر را در ظرفی فلزی ریخته، داخل ظرف یخ قرار دهید و با همزن بزنید تا کم کم کش دار شده و تبدیل به بستنی شود.
7.راه دیگر این است که ظرف شیر را که بهتر است فلزی (استیل) باشد در فریزر قرار دهید تا اطراف شیر کمی یخ بزند؛ سپس شیر را از فریزر درآورده و با همزن بزنید و آن قدر این کار را تکرار کنید تا شیر کش دار شده و به شکل بستنی درآید.
8.می توانید روی این بستنی ساده وانیلی مقداری کارامل بریزید و نوش جان کنید.
