آموزش تهیه دسر کنافه دسر خوشمزه متعلق به کشور‌های منطقه خاورمیانه
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/18
مواد لازم برای طرز تهیه دسر کنافه :
رشته کاداییف :500 گرم
کره :200 گرم
پنیر لبنه یا بز:500 گرم
مواد لازم برای نحوه تهیه شربت کنافه :
شکر: 300 گرم
آب :300 میلی لیتر
آبلیمو تازه : به مقدار لازم
دارچین: به مقدار لازم
گلاب یا عرق بهار نارنج: به مقدار لازم
پودر پسته: 70 گرم
روش درست کردن دسر کنافه :
1.فر را روی دمای 170 تا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2.برای نحوه تهیه دسر کنافه باید رشته های کاداییف را داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس کره آب شده را اضافه کنید به طوری که تمام رشته ها به کره آغشته شوند.
3.یک قالب کیک با قطر 15 سانتیمتر بردارید و کف آن را با کره چرب کنید.
4.نیمی از رشته کاداییف را داخل قالب بریزید.
5.پنیر لبنه یا بز را داخل یک ظرف ریخته و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا به حالت کرم در بیاید. سپس پنیر را روی رشته های کاداییف بریزید و با نصف دیگر رشته های کاداییف روی پنیر را بپوشانید. بهتر است برای پخت بهتر لایه آخر دسر را به کره آغشته کنید.
6.دسر را به مدت 35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
7.در این حین شربت دسر را آماده کنید. برای درست کردن شربت شکر را با آب، آبلیمو و پوست لیمو پودر شده روی شعله قرار دهید و آرام آرام هم بزنید تا شربت قوام بیاید.
8.بعد از این که شیرینی کامل پخت، آن را از فر خارج کنید و رویش شیره بریزید. سپس کنافه را در ظرف مناسب سرو کرده و با پودر پسته، خامه یا سرشیر تزیین کنید.
