طرز تهیه شورت برد شکلات و کاراملی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/09/20
مواد لازم برای آماده کردن شورت برد شکلات و کاراملی:
کره نرم: 125 گرم
پودر شکر: 50 گرم
پودر کیک الک شده: 175 گرم
شکلات تیره یا شیری :175 گرم تکه شده
مواد لازم برای نحوه تهیه مواد میانی
شیر تغلیظ شده شیرین: 200 گرم
کره: 125 گرم
پودر شکر: 125 گرم
سیروپ طلایی: 2 قاشق غذاخوری
روش درست کردن شورت برد شکلات و کاراملی:
1.برای طرز پخت شورت برد شکلات و کاراملی ابتدا فر را با دمای 180 درج سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک سینی 18 * 28 سانتی را باکره چرب کنید و کناری بگذارید .
2.کره و شکر را مخلوط نموده با همزن برنید تا کرمی و حجیم شود . آرد را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود یپی کف سینی پرس کنید و به مدت 12 دقیقه در فر بگذارید بپزد و طلایی شود .در حین پخت لایه زیرین مواد میانی را آماده کنید .
3.تمام مواد که برای قسمت میانی ذکر شده را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و با شعله ی کم 5 – 10 دقیقه بگذارید بجوشد و مدام هم بزنید .
4.زمانی که شکر کاملا حل شد و مواد رنگشان کاراملی روشن شد از روی حرارت برداشته و روی سطح لایه ی زیرین که طلایی و پخته شده بریزید و صاف کنید و کناری بگذارید خنک شوند .
5.شکلات را روی حرارت بخار آب ذوب کرده و سپس روی سطح کارامل را با آن بپوشانید و 2 ساعت بگذارید خنک شود و شکلات خودش را بگیرد سپس به 12 اسلایس انگشتی یا اندازه ی دلخواه خودتان برش بزنید .
نکاتی در مورد نحوه آماده کردن برد شکلات و کاراملی:
1. برد شکلات و کاراملی جزو کیک و شیرینی، انواع کیک و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 20 دقیقه و زمان پخت 20 دقیقه می باشد .
3.شورت برد شکلات و کاراملی را می توانید در وعده میان وعده ، دسر سرو کنید .
