آموزش پخت نان بربری در منزل
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 99/01/19
نان بربری برای برخی از خانواده ها جزو اصلی ترین پایه های صبحانه هر روز می باشد که واقعا مصرف این نان خوشمزه و مقوی در کنار صبحانه هم از انرژی زیادی برخوردار است و هم می تواند شما را تا نزدیک به وعده ناهار سیر نگه دارد.مواد مورد نیاز برای تهیه نان بربری خانگی
آرد : 1 کیلو
خمیر مایه : 20 گرم
نمک: 12 گرم
شکر : 15 گرم
روغن : 10 گرم
آب : 550 تا 600 گرم
بهبود دهنده : 5 گرم
نحوه درست کردن نان بربری در منزل
1. خمیر مایه را با نمک ، شکر ، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آنها آب اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند.
2. در مرحله بعد درست کردن نان بربری خمیر را 4 دقیقه ای با دست ورز دهید. بعد به خمیر روغن را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر ورز دهید.
3. سپس در مرحله سوم درست کردن نان بربری روی خمیر را بپوشانید و بگذارید تا یک ربعی استراحت کند.
4. در مرحله چهارم درست کردن نان بربری نوبت این است که خمیر را چانه کنید و بگذارید تا چانه ها کمی استراحت کنند. بعد چانه ها را پهن کنید به طوری که به 3 برابر حجم خودشان برسند.
5. در آخرین مرحله درست کردن نان بربری خانگی مقداری کنجد روی خمیر بریزید و خمیر نان رابه مدت 12 دقیقه بر روی سیم طوری فر با دمای 240 تا 230 درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان ها پخته شوند.
