آموزش تهیه ماقوت زعفرانی شیرینی سنتی یزد بسیار خوشمزه

آشپزی و خوراکیکیک و شیرینی

- 98/03/02
آموزش تهیه ماقوت زعفرانی شیرینی سنتی یزد بسیار خوشمزه

مواد لازم برای دستور تهیه ماقوت زعفرانی :


آب 2 : لیوان ( پیمانه )
نشاسته گل : 2 قاشق غذا خوری
شکر : 1/3 لیوان
گلاب : 1/4 لیوان
زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه ماقوت عفرانی :


1.برای نحوه تهیه ماقوت عفرانی مناسب روزه داران برای افطار با طعم عالی ابتدا آب را بگذارید جوش بیاید . نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود.

2.نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید.

3.اگر هم نزنید یا یهو بریزید نشاسته گلوله می شود از ما گفتن بود !

4.چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد

5.آب حل کنید.

6.هم بزنید تا باز به جوش بیاید و شکر حل شود.

7.در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یکی دو دقیقه کنار بگذارید و بعد در ظرف سرو بریزید.

8.اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.

9.وقتی سرد شد بمدت دو الی سه ساعت در یخچال نگه دارید بعد ماقوت زعفرانی ما آماده است.ماقوت خوب اونیه که مثل مسقطی کدر نباشه. بلکه مثل ژله شفافیت داشته باشه و قوامش هم خیلی سفت و قابل برش خوردن نباشه.

نکات نحوه آماده کردن ماقوت زعفرانی :


1.زمانیکه روی ماقوت شروع به حباب زدن کرد، مایع آماده است.

2.هر چی بیشتر پخته بشه نشاسته،سفت تر میشه و زمانی هم که خنک بشه و احیانا داخل یخچال بذارید باز سفت تر میشه.

3.به نظر من ماقوتی خوبه که با احتساب زمانی هم که داخل یخچال میذارید سفتیش بشه مثل ماست های پرچرب توی بازار، نه خیلی سفت و نه خیلی شل.

4.پس دقت کنید همین که احساس کردین دیگه ماقوت بوی خامی نمیده و غلظتش هم مناسبه از روی حرارت بردارید.

5.مامان من که دستور هم مال اونه معتقده ماقوت مهمونی رو همون روز صبح باید درست کنیم و درجای خنک خارج یخچال بذاریم سرد بشه ( نه توی یخچال ).

6.روش تنبلانه اش اینه که همه مواد رو بریزید تو قابلمه و بذارید رو حرارت و هم بزنید تا جوش بیاد. همین !!!! البته شفاف نمیشه!
advertising
advertising
آخرین های کیک و شیرینی
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
نحوه درست کردن نان زیتون و سبزیجات
نحوه درست کردن نان زیتون و سبزیجات
دستور تهیه وافل نوتلا با دستگاه یا ماهیتابه در منزل
دستور تهیه وافل نوتلا با دستگاه یا ماهیتابه در منزل
آموزش درست کردن کیک موز
آموزش درست کردن کیک موز
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising