آموزش تهیه کیک ولنتاین با گاناش رنگی و کیک شیفون ساده مناسب سالگرد ازدواج و روز عشق
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/11/24
مواد لازم برای طرز تهیه کیک شیفون :
تخم مرغ :۴ عدد
آرد : ۱٫۵ لیوان
شکر : ۱ لیوان سر خالی
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری
آب: ۱/۴ لیوان
روغن: ۱/۴ لیوان
نحوه تهیه کیک شیفون برای کیک ولنتاین :
1.برای طرزپخت کیک شیفون برای کیک ولنتاین ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم.
2.به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه.
3.حال روغن و اب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد آرد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم.
4.و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم.
5.و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست.
6.پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد.
حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید.
7.رمز خوب دراومدنش .فقط همون تایم هم زدن شکرو تخم مرغه که نوشته شده ۸ دقیقه .بسیار بافت خوشمزه و نرمی داره .چون یه مقدار روغن داره مزش کاملا با کیک اسفنجی متفاوته.
مواد لازم برای نحوه آماده کردن گاناش رنگی برای کیک ولنتاین :
شکلات تخته ای: ۳۰۰ گرم
خامه صبحانه پاکت صورتی : یک عدد
کره : ۱ قاشق غذاخوی
دستور تهیه گاناش رنگی برای کیک ولنتاین :
1.خامه رو داخل ظرف ریختم گذاشتم گرم بشه با حرارت خیلی کم فقط گرم نباید اصلا بجوشه.
2.بعد شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه کردم هم زدم تا با گرمای خامه شکلات حل بشه. گاهی روی حرارت گذاشتم تا کامل حل بشه.
3.در آخر کره و رنگ خوراکی رو اضافه کردم و هم زدم و کمی که ولرم شد کیک را روی توری قرار دادم.
4.از مرکز کیک ولنتاین گاناش رنگی رو ریختم تا ریزش کنه وهمه جای کیک رو بپوشونه وآماده ی تزیین بشه.
5.نوشته ها رو هم قالب حروف داشتم شکلات سفید بن ماری شده ریختم. وقتی بست جدا کردم و گذاشتم روی کیک ولنتاین .
6.حالا آماده سرو است نوش جونتون و ولنتاین مبارک دوستان عزیزم.
