آموزش تهیه شیرینی اسکار شیرینی خوش طعم برای عید فطر
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/11/07
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی اسکار:
کره : 100 گرم
پودر قند: 50 گرم (هر پیمانه پودر قند برابر با 125 گرم هست)
هل ساییده: نصف قاشق میوه خوری
وانیل :نصف قاشق میوه خوری
آرد: 175 - 150 گرم (هر پیمانه آرد برابر با 125 گرم می باشد)
گردوی ریز نگینی شده: 150 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
سفیده تخم مرغ : 1 عدد
روش درست کردن شیرینی اسکار :
1.برای نحوه تهیه شیرینی اسکار ابتدا کره و پودر قند را 5 دقیقه با همزن می زنیم .وقتی می گیم کره رو بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه ، بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم .
2.بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت .
3.از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنیم .دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم.
4.گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .
5.شیرینی در سفیده نباید بماند .
6.بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازیم و با گردو خوب می پوشانیم .
7.می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .
8.حدودا 35 - 40 دقیقه و با دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط .
9.از فر درآورده و در حالت ولرم 1 قاشق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .
10. اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .
11. لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
12.برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
13.با این مقدار مواد 50 عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید ) .
