طلای سرخ از گرانبها ترین سوغاتی های مشهد
گردشگری › صنایع و سوغات
- 97/08/28
طلای سرخ
اگر همیشه این سوال توی ذهنتان باشد که با ارزش ترین سوغات مشهد کدام یک از سوغاتی های معروف مشهد است ،باید این پاسخ را به شما بدهیم که زعفران یا همان طلای سرخ ایران ارزشمندترین سوغاتی مشهد به حساب می آید.
زعفران که بعنوان یکی از گرانبهاترین تولیدات کشاورزی کشور محسوب میشود در استان خراسان بزرگ ،بیشترین تولید و صادرات را دارد و از حیث تولید زعفران ،استان خراسان در جهان رتبه اول را داراست. این محصول ویژه در بخش های مرکزی استان همچون شهرستان‌های تربت حیدریه، زاوه، گناباد، تایباد، باخرز و بجستان و در جنوب استان خراسان در شهرستان‌های قائنات، بیرجند، فردوس، سرایان کشت میشود و استان خراسان با تولید حدود 75/5درصد از تولیدات کل زعفران کشور، مقام اول را به خود اختصاص داده است.
سابقه کاشت زعفران در کشور ایران (به خصوص زعفران قائنات) به بیش از 3000 سال پیش بازمی‌گردد و از آن زمان تا به امروز در این سرزمین این گیاه ویژه کاشت و برداشت میشود. زعفران که یک گیاه رنگی و گرانبها چندین ساله میباشد، بدون ساقه است و پیاز دارد و بدلیل اینکه بهترین محل کشت این گیاه در خاک کویر میباشد ، به زعفران طلای سرخ و یا طلای کویر نیز میگویند.
شهر مقدس مشهد بدلیل دارا بودن صنایع بسته بندی متعدد ،مرکز بسته بندی زعفران در استان خراسان به شمار میرود و به همین علت در مشهد زعفران در مدل ها و قیمت های مختلف ارائه میگردد.
از زعفران که دارای رایحه ی سحرانگیز و مزه ی فوق العاده ای میباشد در چاشنی و رنگ غذا استفاده میشود و همچنین این گیاه فوق العاده در صنایع مختلف رنگ سازی، نساجی و صنایع چرم نیز کاربرد فراوانی دارد.
زعفران دارای خواص دارویی مختلفی میباشد که مهمترین خاصیت زعفران درمان افسردگی میباشد. در ادامه برخی دیگر از خواص زعفران را به شما عزیزان معرفی مینمائیم.
جوانسازی پوسته
کاهش فشارخون
شادی آور
کنترل کلسترول و چربی خون
درمان افسردگی
تقویت حافظه
ضد سرطان
بهتر است بدانید که زعفران مرغوب دارای رنگ قرمز تیره است و زمانی که در آب قرار میگیرد ،دیر رنگ خواهد داد. در مشهد زعفران در اشکال گوناگون عرضه میگردد که سه نوع درشت (پوشال)، ریز (سرگل) و دسته (دارای ریشه) اصلی ترین انواع ارائه زعفران میباشد که نوع پوشال آن ،محبوبیت فراوانی را دارد.
