روش تهیه سس هریسا
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/11/12
مواد لازم جهت تهیه سس هریسا
فلفل چیلی قرمز خشک: 10 تا 12 عدد
سیر له شده: 3 حبه
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: 1 قاشق چای خوری
پودر زیره سیاه: 1 قاشق چای خوری
پودر زیره سبز: 1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
روش درست کردن سس هریسا :
1.فلفل های چیلی خشک را در آب جوش به مدت 30 دقیقه خیش کنید بعد آنها را آبکشی نمایید. دانه و ساقه هایشان را جدا کنید.
2.در غذاساز و یا مخلوط کن فلفل های چیلی، سیر، روغن زیتون و نمک را با هم مخلوط کنید.
3.سپس پودر تخم گشنیز، پودر زیره سبز و سیاه را اضافه کنید و تا زمانی که یکدست شود آن را مخلوط کنید.
4.روی سس مقداری روغن زیتون بریزید تا تازه باقی بماند و آن را در یک محفظه بدون هوا قرار دهید.
5.این سس با این شرایط تا یک ماه در یخچال قابل نگهداری است.
