آموزش طبخ سوپ گل کلم و شاه بلوط سوپ مناسب فصل پاییز
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/10/06
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ گل کلم و شاه بلوط :
روغن زیتون: نصف قاشق غذاخوری (به اضافه ی یک مقدار کم برای سرو)
پیاز بزرگ خرد شده: 1 عدد
گل کلم خرد شده: 1 عدد (حدود 600 گرم)
شیر : 250 میلی گرم
عصاره سبزیجات: 850 میلی گرم
خامه پر چرب:150 میلی گرم
شاه بلوط خرد شده:200 گرم
پنیر پارمیسان رنده شده (برای سرو): 25 گرم
روش درست کردن سوپ گل کلم و شاه بلوط :
1.برای طرز پخت سوپ گل کلم و شاه بلوط ابتدا روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ گرم کرده و پیاز را برای 8 تا 10 دقیقه تفت بدهید تا نرم شوند. گل کلم، شیر و عصاره سبزیجات را اضافه کرده و حرارت را بالا ببرید تا جوش بیاید.
2.بعد از جوش آمدن حرارت را ملایم کرده و بگذارید 10 تا 12 دقیقه بپزد تا گل کلم ها نرم شوند.
3.سپس خامه را اضافه کرده و به سوپ چاشنی بزنید و بگذارید دوباره جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد قابلمه را از روی حرارت برداشته و شاه بلوط ها را اضافه کنید. بعد با استفاده از یک گوشت کوب برقی سوپ را به مخلوطی یکدست تبدیل کنید.
4.سوپ را بچشید تا اگر لازم است چاشنی بیشتری به آن بزنید. در آخر پارمیسان، فلفل سیاه و روغن زیتون را روی سوپ ریخته وحالا آماده سرو است نوش جونتون.
