روش تهیه سوپ قارچ و خامه خوشمزه و دلچسب برای عصر زمستانی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/09/29
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ قارچ و خامه:
جو پرک: 1 پیمانه
قارچ: 400 گرم
پیاز: 1 عدد کوچک
کره :100 گرم
آب مرغ: 3 پیمانه
خامه: 1 پیمانه
نمک و فلفل :به میزان کافی
جعفری (سبزی معطر): به میزان کافی
شیر: 1 پیمانه
روش درست کردن سوپ قارچ و خامه:
1.برای نحوه تهیه سوپ قارچ و خامه ابتدا پیاز را خرد کنید و در تابه سرخ نمایید.
2.قارچ را خرد نمایید و در تابه جداگانه کره را آب کنید و قارچ را با کره تفت دهید.
3.آب (1 پیمانه) و آب مرغ و جعفری خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید (مواد را داخل قابلمه بریزید).
4.جو پرک و قارچ تفت داده شده را نیز به مواد اضافه کنید و در ظرف را نیمه باز به مدت 20 دقیقه بگذارید تا جو پرک به خوبی بپزد و مزه قارچ به سوپ داده شود.
5.در این مرحله آب داخل مواد کم شده است و برای جبران آب، شما شیر را اضافه نمایید.
6.نمک و ادویه مورد نظر را نیز اضافه کنید.
7.پس از جوش خوردن شیر، خامه را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه روی حرارت بماند تا سوپ شیر شما غلیظ شود.
8.سوپ قارچ و خامه سوپ بسیار خوشمزه‌ای برای سفره مهمانی شما خواهد بودو سوپ شیر و خامه آماده سرو است نوش جان.
نکات نحوه آماده کردن برای پخت سوپ قارچ و خامه:
1.می‌توانید برای زیبایی سوپ از هویج و فلفل دلمه‌ای نیز استفاده نمایید که با ریختن جو این مواد نیز افزوده می‌شوند.
2.پس از افزودن خامه هر چه زمان حرارت بیشتر باشد سوپ شما غلیظ تر خواهد شد.
3.قارچی که برای سوپ استفاده می‌نمایید بهتر است برای خرید آن دقت نمایید تا پره های مشکی داخل کلاهک قارچ مشخص نباشد زیرا باعث می‌شود رنگ سوپ تیره شود.
4.برای تزیین سوپ از جعفری خشک یا تر استفاده نمایید.
