آموزش طبخ سوپ لیموی یوکاتان
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/24
مواد لازم طرز تهیه سوپ لیموی یوکاتان:
آب مرغ : 4فنجان
پیاز متوسط، قاچ شده :یک عدد
فلفل هالپانو، دانه گرفته و چهار قسمت شده : 2عدد
سیر، له شده : 8حبه
پوست رنده شده لیمو ترش: 3 قاشق غذاخوری
دانه زیره : نیم قاشق چای خوری
دارچین :یک تکه
دانه میخک : 4عدد
میگو، پوست کنده و تمیز شده :450 گرم
آب لیمو ترش: 3 قاشق غذاخوری
نمک : نیم قاشق چای خوری
سس تند (اختیاری) : ربع قاشق چای خوری
گشنیز تازه، خرد شده : نیم فنجان
نحوه پخت سوپ لیموی یوکاتان:
1.آب مرغ، پیاز، فلفل هالپانو، سیر، لیمو، دانه زیره، دارچین و میخک ها را در قابلمه بزرگی بریزید تا نیم جوش شوند. در ظرف را بگذارید و شعله را کم کرده و اجازه دهید 20دقیقه بجوشد. سپس آن را از صافی رد کرده تا تفاله ها جدا شوند.
2.آب مرغ را دوباره در قابلمه بریزید و بگذارید آرام روی شعله کم بجوشد. میگو، آب لیمو، نمک و سس تند را بیفزایید. اجازه دهید این مواد 3دقیقه بپزند و میگو صورتی و سفت شود. سپس گشنیز را بیفزایید وحالا سوپ آماده سرو است نوش جونتون.
نکات روش درست کردن سوپ لیمو:
1.سوپ لیمو جزو سوپ و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب است .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 1 ساعت است .
