آموزش درست کردن ترشی فلفل هندی
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/20
اگر اهل ترشی انداختن هستید و دوست دارید ترشی فلفل درست کنید می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به ترشی فلفل هندی اضافه کنیدمواد لازم برای ترشی فلفل هندی:
فلفل سبز خرد شده 500 گرم
سیر خرد شده 250 گرم
پوست لیمو ترش به میزان لازم
فلفل خشک هندی 10 عدد
تخم گشنیز 1 فنجان
زیره سبز 1/2 فنجان
میخک 5 عدد
فلفل سیاه 1/4 فنجان
روغن زیتون یا روغن کنجد 3 فنجان
آبلیموی تازه 1/2 فنجان
نمک 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی فلفل هندی:
1.تخم گشنیز،زیره سبز،میخک و 5 عدد فلفل قرمز را درون آسیاب ریخته و بگذارید نیمه آسیاب شود.
2.درون ماهیتابه ریخته و با حرارت متوسط کمی بو بدهید.در ماهیتابه دیگر روغن را ریخته و با حرارت متوسط فلفل، سیر، 5 عدد فلفل قرمز، لیمو و نمک را به مدت 15 دقیقه تفت بدهید.
3.آب لیمو را هم اضافه کنید. ادویه را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر تفت بدهید.درون شیشه در دار ریخته و به مدت 20 دقیقه حمام آب جوش بدهید.
4.می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به مخلوط فلفل اضافه کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترشی فلفل هندی:
1.ترشی فلفل هندی جزو ترشیجات و شور میباشد
2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
3.و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
4.ترشی فلفل هندی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
5.توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .
