آموزش تهیه سوپ سیر اسپانیایی

آشپزی و خوراکی › سوپ و آش

- 97/08/21

مواد لازم طرز تهیه سوپ سیر اسپانیایی:

روغن زیتون بکر:4 قاشق غذاخوری
سیر:یک بوته، پوست کنده
نان تست: 4ورقه
پاپریکا: 4قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز:نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ:4عدد
جعفری ساطوری:2قاشق غذاخوری
نمک وفلفل سیاه:به میزان لازم

روش درست کردن سوپ سیر اسپانیایی:

1.فر را روی 220درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. سیرهای پوست کنده را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس از روغن خارج کنید.

2.ورقه های نان را در همان روغن سرخ کنید تا برشته شود. آنها را هم از تابه خارج کنید. یک قاشق غذاخوری پاپریکا را در روغن برای چند ثانیه سرخ کنید. آب گوشت، زیره و باقی پاپریکا را در قابلمه بریزید. سیرها را نیز له کنید و در آب گوشت بریزید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و 20دقیقه آن را بپزید.

3.ورقه های نان را خرد کنید و هر کدام را در یک کاسه نسوز بریزید. روی آن سوپ بریزید و در هر کاسه یک تخم مرغ بشکنید و کاسه ها را 8-7 دقیقه در فر بگذارید تا تخم مرغ آن ببندد بعد جعفری را روی آن پاشیده و حالا آماده سرو است و به سرعت سرو کنیدنوش جونتون.

نکات نحوه پخت سوپ سیر اسپانیایی:

1.می توانید به جای استفاده از فر،تخم مرغ ها را در قابلمه بشکنید و با در بسته 10دقیقه بپزید تا تخم مرغ ها ببندد.

2.در صورت تمایل تخم مرغ ها را هم زده، سپس در سوپ به صورت نواری بریزید.

3.اگر از نان چند روز مانده استفاده کنید کیفیت آن در سوپ بهتر است.