آموزش تهیه آش اسفناج با چغندر

مواد لازم تهیه آش اسفناج با چغندر:


سبزی: یک و نیم کیلوگرم شامل نیمی اسفناج و نیمی دیگر شوید، تره، جعفری به مقدار مساوی و چند شاخه شنبلیله
چغندر: ۲ عدد بزرگ
پیاز: ۳ عدد متوسط
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
عدس: یک لیوان
آرد: ۱ لیوان
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه
سرکه یا رب انار: برای چاشنی به میزان دلخواه

طرز تهیه آش اسفناج با چغندر


1. ابتدا چغندر را پوست بگیرید و سپس به صورت خلالی برش بزنید. چغندرهای برش زده را با مقداری آب بپزید تا نیم پز شوند. بعد از نیم‌ پز شدن چغندر عدس و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید تا همه مواد خوب با هم بپزند.

2. در این فاصله پیاز داغ مجلسی و نعنا داغ را آماده کنید. به آرد ۳ یا چهار لیوان آب اضافه کنید و به دست خوب با آب مخلوط کنید تا گوله نشود. وقتی سبزی و عدس و چغندر کاملا پخت نیمی از پیاز داع و نعنا داغ را به آن‌ها اضافه کنید و زردچوبه و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

3. وقتی آش چند جوش خورد مخلوط آرد و آب را هم اضافه کنید. همزمان هم بزنید تا آرد گوله نشود. اگر احساس کردید آش خیلی غلیظ است کمی دیگر آب اضافه کنید و اجازه دهید آش خوب جا بیفتد. غلظت آش اسفناج باید شبیه سوپ باشد.

4. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت باقی مانده پیاز داغ و نعنا داغ و سرکه را هم اضافه کنید (مقداری از پیاز داغ و نعنا داغ را برای تزیین نگه دارید) اجازه دهید آش چند جوش بزند تا بوی تند سرکه گرفته شود. اگر سرکه دوست ندارید آش را با مقداری رب انار مزه دار کنید.

5. آش را با پیاز داغ و نعنا داغ و در صورت تمایل مقداری کشک تزیین کنید.

نکته مهم: به جای اضافه کردن آب می‌توانید از آب قلم برای درست کردن آش اسفناج استفاده کنید.
advertising
advertising
آخرین های سوپ و آش
نحوه تهیه آش دوغ اردبیلی
نحوه تهیه آش دوغ اردبیلی
دستور تهیه آش بادمجان تویسرکان
دستور تهیه آش بادمجان تویسرکان
روش درست کردن آش گوشواره
روش درست کردن آش گوشواره
طرز تهیه سوپ انار
طرز تهیه سوپ انار
روش تهیه سوپ سیب زمینی و هویج
روش تهیه سوپ سیب زمینی و هویج
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
روش تهیه کاپ کیک چای سبز
روش تهیه کاپ کیک چای سبز
دستور تهیه مارمالاد گل محمدی
دستور تهیه مارمالاد گل محمدی
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
دستور تهیه قیمه پلو
دستور تهیه قیمه پلو
آموزش تهیه ترشی چغاله بادام
آموزش تهیه ترشی چغاله بادام
روش های فریز و خشک کردن باقالی
روش های فریز و خشک کردن باقالی
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
نحوه درست کردن قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای
نحوه درست کردن قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای
advertising