آموزش تهیه آش اسفناج با چغندر

مواد لازم تهیه آش اسفناج با چغندر:


سبزی: یک و نیم کیلوگرم شامل نیمی اسفناج و نیمی دیگر شوید، تره، جعفری به مقدار مساوی و چند شاخه شنبلیله
چغندر: ۲ عدد بزرگ
پیاز: ۳ عدد متوسط
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
عدس: یک لیوان
آرد: ۱ لیوان
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه
سرکه یا رب انار: برای چاشنی به میزان دلخواه

طرز تهیه آش اسفناج با چغندر


1. ابتدا چغندر را پوست بگیرید و سپس به صورت خلالی برش بزنید. چغندرهای برش زده را با مقداری آب بپزید تا نیم پز شوند. بعد از نیم‌ پز شدن چغندر عدس و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید تا همه مواد خوب با هم بپزند.

2. در این فاصله پیاز داغ مجلسی و نعنا داغ را آماده کنید. به آرد ۳ یا چهار لیوان آب اضافه کنید و به دست خوب با آب مخلوط کنید تا گوله نشود. وقتی سبزی و عدس و چغندر کاملا پخت نیمی از پیاز داع و نعنا داغ را به آن‌ها اضافه کنید و زردچوبه و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

3. وقتی آش چند جوش خورد مخلوط آرد و آب را هم اضافه کنید. همزمان هم بزنید تا آرد گوله نشود. اگر احساس کردید آش خیلی غلیظ است کمی دیگر آب اضافه کنید و اجازه دهید آش خوب جا بیفتد. غلظت آش اسفناج باید شبیه سوپ باشد.

4. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت باقی مانده پیاز داغ و نعنا داغ و سرکه را هم اضافه کنید (مقداری از پیاز داغ و نعنا داغ را برای تزیین نگه دارید) اجازه دهید آش چند جوش بزند تا بوی تند سرکه گرفته شود. اگر سرکه دوست ندارید آش را با مقداری رب انار مزه دار کنید.

5. آش را با پیاز داغ و نعنا داغ و در صورت تمایل مقداری کشک تزیین کنید.

نکته مهم: به جای اضافه کردن آب می‌توانید از آب قلم برای درست کردن آش اسفناج استفاده کنید.
advertising
advertising
آخرین های سوپ و آش
روش درست کردن آش گوشواره

روش درست کردن آش گوشواره

طرز تهیه سوپ انار

طرز تهیه سوپ انار

روش تهیه سوپ سیب زمینی و هویج

روش تهیه سوپ سیب زمینی و هویج

روش تهیه سوپ عدس

روش تهیه سوپ عدس

روش تهیه سوپ جو پرک و قارچ

روش تهیه سوپ جو پرک و قارچ

advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
روش تهیه گوزلمه اسفناج ترکیه ای

روش تهیه گوزلمه اسفناج ترکیه ای

آموزش درست کردن پیراشکی سیب زمینی و شوید

آموزش درست کردن پیراشکی سیب زمینی و شوید

دستور تهیه پنیر کبابی یا پنیر هالومی

دستور تهیه پنیر کبابی یا پنیر هالومی

طرز تهیه شیر بادام هندی خانگی

طرز تهیه شیر بادام هندی خانگی

آموزش تهیه نان لواش خانگی

آموزش تهیه نان لواش خانگی

advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
طرز تهیه خوراک قارچ و سبزیجات بدون گوشت

طرز تهیه خوراک قارچ و سبزیجات بدون گوشت

آموزش تهیه ارده خانگی

آموزش تهیه ارده خانگی

نکاتی برای خوش طعم کردن گوشت

نکاتی برای خوش طعم کردن گوشت

روش تهیه کوفته بادمجان

روش تهیه کوفته بادمجان

آموزش تهیه نان لواش خانگی

آموزش تهیه نان لواش خانگی

advertising