آموزش تهیه آش آبادانی با طعمی عالی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/11/23
مواد لازم برای طرز تهیه آش آبادانی:
نخود و لوبيا سفيد : یک پیمانه
گوشت : 250 گرم
پياز متوسط : یک عدد
عدس : یک پيمانه
برنج : دو پيمانه
تره خرد شده : 500 گرم
فلفل قرمز يا سياه : به ميزان لازم
نمك و زردچوبه : به ميزان لازم
روش درست کردن آش آبادانی :
1. برای طرزپخت آش آبادانی با طعم عالی ابتدا گوشت را به همراه پياز رنده شده و زردچوبه مي‌پزيم ،پس از يك ساعت نخود و لوبيا سفيد را كه قبلا به مدت 24 ساعت خيس كرده‌ايم به گوشت اضافه مي‌كنيم.
2. وقتي گوشت و حبوبات كاملا پخته شد برنج، عدس، سبزي و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و درجه شعله گاز را تنظيم مي‌كنيم، بايد هر چند دقيقه هم بزنيم كه ته نگيرد.
3. اين غذا بايد كاملا پخته شود، به طوري كه گوشت كاملا ريش‌ريش شده و از هم جدا شود. روي اين آش را با كشك، نعنا‌داغ و مقداري گوشت تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.
4. از ويژگي‌هاي اين غذا مزه تند آن است؛ معمولا در سفره صبحانه آباداني‌ها يافت می شود.
5.حالا آش آبادانی آماده سرو است نوش جونتون.
