آموزش تهیه آش جو دوغ مرکزی از غذاهای سنتی ایرانی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/11/14
مواد لازم برای طرز تهیه آش جودوغ مرکزی:
بلغور جو : دو پیمانه
سبزی آش و اسفناج
مخلوط نخود و لوبیا قرمز : یک پیمانه
دوغ غلیظ چرب : حدود دو کیلو
پیاز داغ خلالی عسلی، ترد و خوشرنگ
روش درست کردن آش جودوغ مرکزی :
1.برای طرزپخت آش جودوغ مرکزی ابتدا حبوبات و جو را خیس کرده و سپس حبوبات را با زردچوبه و پیاز و مقداری پیازداغ و سیر له شده پخته و بعد بلغور را اضافه کرده و خوب می‌پزند.
2.در آخر سبزی را اضافه کرده و اجازه می‌دهند آش جا بیافتد.
3.در انتها دوغ غلیظ را داخل آن ریخته و هم زده و می جوشانند.
4.نمک و فلفل اضافه می‌کنند.
5.با نعنا داغ و سیرداغ و دوغ غلیظ تزیین می‌کنند.
6.حالا آماده سرو است نوش جونتون.
