آموزش تهیه سلاد الویه لبو
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/09/25
مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن است و بعد ساقه های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می کند. برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می کند و ورم آن را فرو می نشاند. برای درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است. آب برگ چغندر برای درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان درد مفید است. ضماد برگ با اسیدبوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می شود.طرز تهیه سالاد الویه لبو را آموزش می دهیم.مواد لازم سالاد الویه لبو
لبو: 1000 گرم
تخم مرغ پخته:4 عدد
سیب زمینی:500 گرم
خامه:150 گرم
روغن زیتون:1 فنجان
آب لیموترش:0.25 فنجان
سرکه: 0.25 فنجان
فلفل: به مقدار لازم
نمک :به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد الویه لبو
1. تخم مرغ پخته و سفت شده باشد , سیب زمینی پشندی باشد , یا از سرکه یا از آب لیمو استفاده نمائید.
2. خامه را با روغن زیتون و سرکه و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم بعد سیب زمینی را میپزیم.
3.خلال میکنیم آنگاه مغز کاهو را نیز بطور خلال و نازک میبریم و لبو را هم ورثه و خلال میکنیم.
4. بعد تمام مواد را داخل سس می ریزیم و بهم میزنیم , آنگاه تخم مرغهای سفت شده را هم داخل سالاد رنده میکنیم.
5. سالاد را در ظرف می ریزیم و روی سالاد را با حلقه تخم مرغ پخته شده و مغز کاهو و لبو قالب زده تزئین میکنیم.
6.در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این سالاد برای 4 تا 6 نفر کافیست
