نحوه تهیه سالاد نیس فرانسوی
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/09/06
سالاد نیسواز (Nicoise) یا نیکویز، سالادی فرانسوی از شهر نیس است که به طور سنتی آن را با گوجه فرنگی، تخم مرغ آب پز، زیتون شهر نیس و ماهی آنچوی تهیه می کنند. امروزه هیچکس در مورد موادی که باید در این سالاد به کار برود، توافق نظر ندارد. برخی این سالاد را با سیب زمینی آب پز تهیه می کنند، ما نان تست مکعبی را جایگزین آن کردیم.مواد لازم برای سالاد نیس ( سالاد فرانسوی )
ماهی شور 100 گرم
لوبیا سبز پخته شده 150 گرم
زیتون سیاه 60 گرم
مرغ پخته 100 گرم
کاهو خرد شده 100 گرم
کنسرو تن ماهی یک قوطی
تخم مرغ پخته یک عدد
پیاز نگینی شده یک عدد
گوجه فرنگی چهار قاچ یک عدد
فلفل سبز تند ساطوری دو عدد
لیموترش دو عدد
سیب زمینی پخته یک عدد
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
سرکه دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد نیس ( سالاد فرانسوی )
1.ماهی شور را بخارپز کرده پوست و استخوان آن را بگیرید و با چنگال خرد کنید، کنسرو تن ماهی را بازکرده و روغن آن را خالی کنید.
2. کنسرو تن ماهی، لوبیاسبز، پیاز، سیب زمینی، سینه مرغ و فلفل سبز را در کاسه ای بریزید.
3. روغن زیتون، سرکه و آبلیمو را روی مواد ریخته، به آنها نمک و فلفل بپاشید.
4. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد کاهو و موادی را که آماده کرده اید به صورت کوپه ای درآورید و با ماهی شور، تخم مرغ، گوجه فرنگی و زیتون سیاه، سالاد را تزئین کنید.
