طرز تهیه سالاد دریایی
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/09/13
ماهی سالمون از ماهی‌های چرب و بسیار خوشمزه و مقوی هست. گنجاندن غذاهای دریایی در برنامه غذایی بسیار مهم است. چه بهتر از اینکه با دستور‌های مختلف تنوع و خوشمزگی را هم داشته باشیم. در این دستور پوست ماهی کاملا برشته و خوش خوراک می‌شود. این دستور برای قزل‌آلا هم مناسب است..مواد لازم سالاد دریایی
گندم سیاه: 1 لیوان
عصاره مرغ یا سبزیجات: 2 لیوان
روغن کانولا: 1 قاشق مرباخوری
ماهی سالمون: 450 گرم
خیار حلقه‌شده: 1 عدد
نخود: 225 گرم
رازیانه تازه خردشده: 1 بوته
ترب ریز خردشده: 120 گرم
مواد لازم برای سس سالاد
روغن زیتون: 1 قاشق سوپ‌خوری
سرکه سفید: 1 قاشق سوپ‌خوری
خردل: 1 قاشق چای‌خوری
سبزی معطر: 2 قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه سالاد دریایی
1.عصاره مرغ یا سبزیجات را به جوش بیاورید. یک قاشق چای‌خوری روغن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد.
2.سپس گندم سیاه را در آب بریزید تا با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت پخته شود.
3.در این فاصله گاهی گندم‌ها را هم بزنید.ماهی سالمون را با مقدار خیلی کمی روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا پخته شود.
4.مواد اولیه سس را در ظرف دیگر کاملا با هم مخلوط کنید. سپس در ظرف مورد نظر ماهی یا میگو، گندم و دیگر سبزیجات را مخلوط کنید و سس را به آن بیفزایید.
