طرز تهیه سالاد بادمجان و نخود
آشپزی و خوراکی › سالاد
- 97/10/24
سالاد بادمجان و نخود ، بسیار خوشمزه و لذیذ است و طعم دودی بادمجان کبابی در این سالاد اشتهای هر کسی را باز می کند. تنوع سبزیجات و سس مخصوصی که در این سالاد استفاده شده، فرصت امتحان پیش غذایی بی نظیر و متفاوت را برای شما فراهم می کند.مواد لازم سالاد بادمجان و نخود
نخود پخته : 400 گرم
بادمجان :1 عدد متوسط
روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 2 قاشق مرباخوری
دانه زیره سبز : 1 قاشق مرباخوری
برگ گشنیز تازه : به میزان دلخواه
طرز تهیه سالاد بادمجان و نخود
1.بادمجان را مکعبی خرد کرده و با کمی ادویه دلخواه روی سینی فر که کمی چرب شده گریل کنید تا بپزد.
2. روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. زردچوبه و زیره سبز را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه در روغن تفت دهید تا عطر آنها بلند شود.
3.اگر از کنسرو نخود استفاده نمی کنید 150 تا 200 گرم نخود را بپزید.
4. نخود پخته یا کنسرو نخود را آبکش کرده و به مخلوط ادویه جات اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که نخود ها کامل گرم شوند، تفت دهید.
5. بادمجان گریل شده را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
6.غذا را با برگ گشنیز تزیین و سرو نمایید.
