طرز تهیه ریسوتوی قارچ
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/09/26
ریسوتوی قارچ یه غذای ایتالیایی است .به دلیلی استفاد از قارچ و برنج و...در آن به عنوان غذایی کامل جهت استفاده افراد گیاه خوار نام برد . در این مطلب مراحل تهیه آن را آموزش می دهیم .با ما همراه باشید .مواد لازم ریسوتوی قارچ
کره:3 قاشق سوپ خوری
قارچ:2 فنجان
عصاره ی سبزیجات :8 فنجان
آویشن:2 شاخه
برگ بو:1 عدد
سس سویا:1 قاشق سوپ خوری
پیاز سفید (ریز خرد شده):1/2 فنجان
پنیر خامه ای:1/2 فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (تازه رنده شده):1/3 فنجان
نمک و فلفل:به مقدار لازم
روغن زیتون جهت تزئین (اختیاری):به مقدار لازم
برگ مریم گلی (جهت تزئین، اختیاری):12 عدد
برنج:1/3/4فنجان
طرز تهیه ریسوتوی قارچ
1.قارچ ها را با حوله کاغذی خشک پاک کنید و تمیز کنید. آنها را نشویید. ساقه های قارچ را جدا کنید. آنها را درشت خرد کنید و کنار بگذارید. کلاه های قارچ را به شکل برش هایی به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید. اگر بزرگ بودند آنها را به اندازه ی لقمه ای دربیاورید و کنار بگذارید.
2.عصاره را داخل یک روغن دان 3 لیتری بریزید. ساقه های قارچ خرد شده، آویشن، برگ بو و سس سویا را اضافه کنید. حرارت دهید تا جوش بیاید. شعله را کم کنید. بگذارید بدون در 30 دقیقه آرام غل بخورید.
