نحوا آماده کردن املت بادمجان
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/09/20
املت بادمجان یکی از انواع اولیه املت است که به عنوان وعده اصلی غذایی یا میان وعده غذایی استفاده می شود. اساس آن بادمجان و تخم مرغ است. بادمجان خام کالری کمی دارد. البته باید در روغن کم سرخ شود. در زیر به طرز تهیه املت بادمجان اشاره می کنیم .مواد لازم املت بادمجان
زعفران آب کرده:1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:3 عدد
بادمجان (درشت) :2 عدد
نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه املت بادمجان
1.ابتدا بادمجانها را شسته و روی گاز یا داخل فر كاملا كباب كنید تا پوست آنها بسوزد.سپس آنها را زیر شیر آب سرد گرفته و پوستشان را كاملا بردارید تا فقط بادمجان باقی بماند .
2.بادمجان را داخل ظرف نسوزی قرار داده و از قسمت سر در دست بگیرید و بدنه آن را با چنگال كاملا باز كنید.
3.تابه ای را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند و بعد به آن نمك،فلفل،زعفران و ادویه دلخواه را اضافه كنید .
4.سپس تخم مرغ ها را روی بادمجانها بریزید و آن را به مدت 10 دقیقه داخل فری كه از قبل گرم شده است قرار دهید.
