دستور تهیه کیک کدو و بادمجان پنیری

آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی

- 97/08/17

کیک‌های غذایی از کیک‌های هستند که امروزه طرفداران زیادی دارند. کیک کدو بادمجان نوعی از کیک‌های غذایست که هم به عنوان وعده کامل غذایی و هم پیش غذا سرو می‌شود. این کیک خیلی خوشمزه هست و به راحتی درست میشود.

مواد لازم کیک کدو بادمجان پنیری

بادمجان ۲ عدد
کدو سبز ۲ عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
خامه ترش ۳ قاشق غذا خوری
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه کیک کدو و بادمجان پنیری

۱.ابتدا کدو را به صورت نواری برش داده و بشویید و داخل آبکش قرار داده و خوب خشک کنید.کدو را به همراه مقداری آبلیمو و کمی روغن زیتون و فلفل و نمک داخل نایلون قرار داده و نیم سات داخل یخچال استراحت دهید.
۲.بادمجان را پوست کنده و به صورت نوارهای باریک برش بزنید و به آن نمک زده و ۱۵دقیقه استراحت دهید و بعد آن را شسته و خوب خشک کنید و در در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
۳.کدو را نیز بعد از استراحت دادن خشک کرده و در روغن سرخ کنید.ظرفی مناسب را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید یک لایه بادمجان ته ظرف قرار دهید و روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید سپس مقداری پنیر پیتزای رنده شده روی آن بپاشید ، لایه بعدی را با برش های کدو پوشش دهید و روی آن مجدد کمی پنیر قرار دهید.به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید .
۴.لایه آخر را با خامه ترش بپوشانید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید ، ظرف را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر روی کیک آب شود و بادمجان های ته ظرف کمی برشته شوند سپس به همان صورت داغ برش بزنید و به همراه سالاد سرو کنید.