نحوه پخت شامی هویچ
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/04
شامی هویج از غذاهای خوشمزه محلی استان اصفهان می‌باشد. این شامی سس مخصوص به خود دارد که حتماً باید با آن سس سرو شود. برای آموزش تهیه این شامی خوشمزه با ما همراه باشیدمواد لازم شامی هویج
سیب زمینی بزرگ :1 عدد
هویج بزرگ :1عدد
پیاز متوسط: 2 عدد
گوشت چرخ کرده :200 گرم
آرد نخودچی: 1 پیمانه
تخم مرغ : 1عدد
فلفل و زرد چوبه و دارچین :به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
نعنا: 1/2قاشق غذا خوری
سرکه : 2قاشق غذا خوری
شکر: 1/2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه شامی هویج
1.سیب زمینی را رنده ریز کنید، آبش را بگیرید و کنار بذارید، هویج را هم رنده ریز کنید، یک عدد پیاز رنده شده، گوشت، آرد نخودچی، ادویه ها و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
2.ورز بدین
3.تو ماهیتابه روغن بریزید و از مایه گلوله هایی اندازه نارنگی بردارین و بهش فرم بدین و هر دو طرفش را تو روغن سرخ کنید.
4.وقتی شامی ها سرخ شدند. ( اگه روغنتون کف کرد عوضش کنید) اون یکی پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن تفت بدین، وقتی طلایی و سبک شد رب را بهش اضافه کنید و تفت بدین، ۲ لیوان آب بهش اضافه کنید، سرکه و شکر و نعناع را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارین سس به جوش بیاد، بعد شامی ها را به این سس اضافه کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه حرارت بدین و بذارین کمی نرم بشن. لازم نیست در ماهیتابه را بذارین.
5.وقتی سس غلیظ شد شامی های خوشمزه شما آماده هستن، بفرمائید میل کنید.
