دستور تهیه خوراک جگر و سینه مرغ
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/23
جگر مرغ به عنوان یکی از غذهای خوشمزه و مورد علاقه بسیاری از افراد، سه برابر نیاز روزانه، ویتامین ب12 وارد بدن می کند، این درحالی است که این ویتامین یکی از ویتامین های اصلی کمک کننده به تولید سلول های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی و فقر آهن است. مواد لازم خوراک جگر با سینه مرغ
سینه جوجه از استخوان جدا شده : 2 عدد
جگر مرغ : 500 گرم
فلفل دلمه ای سبز : 3 عدد
پیاز متوسط :3 عدد
گوجه فرنگی متوسط :4 عدد
روغن :100 گرم
نمک :به مقدار لازم
طرز تهیه جگر و سینه مرغ
1.سینه جوجه را به شکل خلال به اندازه یک انگشت خرد کنید.
2.رگ و ریشه جگر را بگیرید و آن را نیز بلند و باریک خرد کنید.
3.فلفل، پیاز و گوجه فرنگی را نیز خلال کنید
4.کمی از روغن را کنار بگذارید، بقیه روغن را در ظرفی بریزید روی آتش بگذارید تا داغ شود.
5.فلفل و پیاز را در روغن کمی سرخ کنید به حدی که پخته و نرم شود.
6.گوجه فرنگی را اضافه کنید، کمی نمک بزنید بعد از چند جوش روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم بماند.
7.روغنی را که کنار گذاشته اید در ظرفی بریزید و بگذارید داغ شود.
8.جوجه را در آن کمی سرخ کنید و بعد جگر را اضافه کنید.
9.آب جگر که کاملا کشیده شد ، با پیاز ، فلفل و گوجه فرنگی که کاملا گرم است مخلوط کنید و به هم بزنید و در ظرفی بکشید.
