طرز تهیه ته چین عربی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/16
ته چین عربی جزو غذای ملل - عربی میباشد .ته چین از غذاهایی هست که توی مهمونی ها طرفدار زیاد داره و تهیه اش هم کار خیلی سختی نیست. بله واقعیت اینه که ته چین مرغ از آسون ترین غذاهاییه که میشه برای مهمونی ها ترتیب داد. مواد لازم ته چین عربی
برنج:۴ پیمانه
مرغ:۴ قطعه
گوجه فرنگی:۲ عدد
کاهو:۱ کیلوگرم
کره:۱/۲ پیمانه
زعفران:به مقدار لازم
مغز آجیل (برای تزیین):به مقدار لازم
لیمو (ریز و ترش):۴ عدد
برگ بو:۴ عدد
نمک:به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین عربی
1.مرغ را از شب قبل یا حد اقل ۲ساعت قبل با مقداری كره،زعفران ،آب لیمو ترش ، برگ بو و یك استكان آب پیاز مزه دار میكنیم .
2.ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه‌های مرغ را در آن میچینیم و مابین آنها گوجه‌فرنگی‌ها را خرد كرده و میچینیم روی مرغها را با كاهو میپوشانیم.
3.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و بعد از آبكش كردن آن را روی مرغ ریخته و دوباره كمی كاهو روی آن قرار میدهیم همین‌طور لابه‌لای برنج قرار میدهیم تا مواد تمام شود.
4.بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا دم بکشد. كمی كره را روی برنج میدهیم و بعد از دم كشیدن برنج را داخل ظرف مناسب برمیگردانیم.
نکات ته چین عربی
بهتر است برنج را كمی پخته تر آبكش كنید كه قالبی در بیاید
این غذا در پلو پز راحت تر طبخ میشود
اگر دوست دارید به جای کاهو از اسفناج یا کرفس خرد شده استفاده كنید.
