آموزش پخت شینسل مرغ
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/08/18
شنیسل مرغ از اون غذاهاست که رنگ و لعاب خوبی داره و بچه ها معمولا خیلی خوششون میاد. البته این دست غذاها نه تنها هیچ خاصیتی ندارن بلکه مضر هم هستن و چه بهتره کمتر طبخ بشه ولی خوب هرچی که باشه از ورژن های رستورانیش خیلی بهتره. شنیسل مرغ خیلی ساده درست میشه و تمام وقتی که ازتون میگیره یک ربع هست. که میتونید در کنارش مقداری سیب زمینی سرخ کرده و یا قارج سوخاری هم قرار بدید و با یک سس خوشمزه نوش جان کنید.
مواد لازم شنيسل مرغ
سینه مرغ ۴ عدد
آرد سوخاری یا خرده نان ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
زعفران حل کرده ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم
آرد سفید به مقدار لازم
طرز تهیه شینسل مرغ
۱.ابتدا پوست سینه را گرفته، آنرا شسته و با كاغذ خشك كن نمائید. سینه را داخل نایلكس قرار داده و با بیفتك كوب بقدری بكوبید تا ضخامت سینه در تمامی قسمتها به یك اندازه شده و سینه كاملاً پهن شود.
۲.سینه ها را با پاشیدن نمك و فلفل به هر دو روی آنها طعم دار كنید. تخم مرغ ها را در بشقابی شكسته به آن زعفران و كمی نمك و فلفل اضافه كرده با چنگال بزنید تا مخلوط شوند.
۳.سینه را ابتدا داخل آرد سفید تا هر دو روی آن به آرد آغشته شود آرد اضافی را با تكان دادن مرغ گرفته و آنرا داخل مخلوط تخم مرغ كنید تا لایه ای از مخلوط روی سینه را بگیرد، در آخرین مرحله داخل آرد سوخاری غلتانیده و كنار بگذارید.
۴.در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت تند قرار دهید تا كاملاً داغ شود(جهت تست داغ شدن شنیتسل را در تابه قرار دهید و اجازه دهید یكطرفه كاملاً برشته شود. سپس طرف دیگر را سرخ كنید.
۵.روی صافی یا كاغذ خشك كن قرار دهید تا اضافی روغن گرفته شود.
۶.شنیتسل ها را در دیسی قرار داده و با مقداری سیب زمینی سرخ كرده و كمی جعفری تزئین و سرو نمائید.
