طرز پخت دیبیجا غذاهای محلی گیلانی ها

مواد لازم برای دستوردرست کردن دیبیجا :


تخم مرغ :3عدد
اشپل (ماهی سفید) :1عدد
انار (دان شده) : نصف پیمانه
کره : 100گرم
برگ سیر : یک دسته
گلپر : 1/4 قاشق چای خوری
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه دیبیجا :


1.ابتدا اشپل را درخل کاسه ای بریزد و پوست رویی آن را جدا کنید و با چنگال آن را دانه دانه کنید.برگ سیر را هم پس از شستن ، به اندازه های 2 سانتی متری خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.

2.سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود

3.اشپل ماهی را داخل تابه بریزید تا رنگ آن در اثر گرما تغییر کند ،بعد آنها را از تابه خارج کنید و برگ سیر را داخل تابه تفت دهید.بعد از اینکه برگ سیر نرم شد اشپل را مجددا داخل تابه بریزید . انار و گلپر را هم به اشپل اضافه کنید .تا طعم خوبی بگیرد.

4.در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید و با مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و به اشپل ها اضافه کنید تا سفت شود.بعد از اینکه یک طرف سرخ شد ، طرف دیگر آن را برگردانید و سرخ کنید.

5.دیبیجای آماده شده را با برنج کته و آب نارنج تازه میل کنید.

6.این غذا را معمولا با چلوکباب ، مغز گردو ، باقالی و زیتون پروده سرو میکنند.

نکات لازم نحوه آماده کردن دیبیجا :


1. سعی کنید تا حد ممکن از روغن کمی استفاده کنید چون اشپل خودش حاوی روغن زیادی است.

2. در شمال کشور معمولا آن را با چلوکباب، زیتون پرورده، باقالی و مغز گردو میل می کنند .

3.دیبیجا جزو غذای محلی - گیلانی میباشد

4.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .

5.دیبیجا را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .

6. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
advertising
advertising
آخرین های غذاها
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
دستور تهیه قیمه پلو
دستور تهیه قیمه پلو
روش تهیه کوکو ماکارونی با سبزیجات
روش تهیه کوکو ماکارونی با سبزیجات
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
آموزش تهیه خورش بوقلمون با قارچ
آموزش تهیه خورش بوقلمون با قارچ
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
روش تهیه کاپ کیک چای سبز
روش تهیه کاپ کیک چای سبز
دستور تهیه مارمالاد گل محمدی
دستور تهیه مارمالاد گل محمدی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
دستور تهیه رولت کالباس پنیری
دستور تهیه رولت کالباس پنیری
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه ترشی چغاله بادام
آموزش تهیه ترشی چغاله بادام
دستور تهیه رولت کالباس پنیری
دستور تهیه رولت کالباس پنیری
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
روش های فریز و خشک کردن باقالی
روش های فریز و خشک کردن باقالی
نحوه درست کردن قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای
نحوه درست کردن قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای
advertising