طرز پخت مرغ کنجدی با نودل و اسفناج بسیار رنگین و خوش طعم
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 98/01/27
مواد لازم برای دستور تهیه مرغ کنجدی با نودل و اسفناج :
ران مرغ : 4 عدد
آب : 1 لیتر
زنجبیل تازه خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
پیاز قاچ شده : 1 عدد
هویج خرد شده : 1 عدد
نودل : 400 گرم
برگ ریز اسفناج : 80 گرم
خیار رنده شده : 2 عدد
پیاز چه خرد شده : 2 ساقه
کنجد بوداده : 1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس :
کنجد بوداده : 100 گرم
شکر : 2 قاشق غذاخوری
پودر واسابی : 1 قاشق غذاخوری
رب میسو : 1 قاشق غذاخوری
سس میرین : 2 قاشق غذاخوری
سویا سس : 2 قاشق غذاخوری
آب : 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ کنجدی با نودل و اسفناج :
1.برای درست کردن مرغ کنجدی با نودل و اسفناج با طعم جدید ابتدا ران مرغ ، آب ، زنجبیل ، پیاز و هویج را داخل قابلمه ریخته روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید .
2.حرارت را کم کرده نیم ساعت بگذارید ملایم بجوشد .
3.قابلمه را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید تا خنک شود .
4.کنجدی که برای سس لازم دارید را در هاون بکوبید تا خمیری صاف شود . سایر مواد سس را به هاون اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کرده بکوبید . این کار را با غذا ساز هم میتوانید انجام دهید ولی کیفیت و طعم نهایی کمی متفاوت با کوبیدن مواد در هاون خواهد بود .
5.مرغ را از آب بکشید و با چنگال گوشت را از استخوان جدا کنید .
6.سبزیجات را از آب خارج کرده و کناری بگذارید . میتوانید آن ها را پوره کرده برای مصارف بعدیدر سوپ بریزید .
7.نودل را مطابق دستور پشت بسته بپزید .
8.مرغ ، رشته فرنگی ، اسفناج و خیار را با هم مخلوط نموده سه چهارم از سس را به آنها اضافه کرده مخلوط کنید .
9.روی غذا حلقه های پیازچه و کنجد بوداده بپاشید و میل نمایید .نوش جونتون.
