طرز تهیه کباب ترکی با مرغ
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/11/03
یکی از معروفترین غذاهای ترکی که البته مدتی هست داخل کشور خودمان هم خیلی خیلی معروف شده و به شدت طرفدار پیدا کرده است، دونر کباب یا همون کباب ترکی مشهور هست. این غذای خوشمزه که معمولاً با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ یا مخلوطی از هر دو تهیه می شود به این صورت است که فیله های گوشت را به سیخ بلند و به صورت فشرده به سیخ می کشند و به صورت عمودی در حال چرخیدن در مجاورت شعله مستیقم، کباب می کنند.دونر در ترکی به معنای چرخنده و گردان هست. لایه های رویی که سرخ می شوند را با کمک یک کاتر یا چاقوی تیز برش می زنند و بعد تکه های گوشت را با سسی که مخلوطی از سبزیجات هست مخلوط کرده و در نان های مدیترانه یا نان مخصوص دونر قرار می دهند. با همه این تفاسیر این غذا را می توانیم داخل خانه هم درست کنیم و از تهیه اش هم لذت ببریم. اگر علاقه مند هستید تا با تهیه این غذای خوشمزه بیشتر آشنا شوید در ادامه همراه ما باشید.مواد لازم کباب ترکی با مرغ
فیله مرغ : 500 گرم
فلفل دلمه ای رنگی : 1 عدد
فلفل سبز : 2 عدد
قارچ : 150 گرم
پیاز : 1 عدد بزرگ
گوجه فرنگی : 2 عدد
نمک، فلفل، زرد چوبه : به میزان لازم
آویشن :11 ق م
نان باگت همبرگری : 5 عدد
پنیر پیتزا : 200 گرم
طرز تهیه کباب ترکی بامرغ
1.ابتدا پیاز رو خلالی ریز خورد کرده و تفت میدیم .
2.بعد فیله های مرغ رو که باریک باریک خرد کرده به پیاز تفت خورده اضافه میکنیم.
3.رنگ مرغها که عوض شد فلفل سبزای خرد شده رو اضافه میکنیم.
4.فلفل سبزها که سبک شد گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه میکنیم.
5.تو این مرحله باید اجازه بدین تا کاملا گوجه ها نرم و ابشون کشیده بشه بعد قارچها رو اضافه کنین.
6.سپس فلفل دلمه ای خلال شده رو اضافه میکنیم نباید اجازه بدین فلفل دلمه ای خیلی حرارت ببینه چون تلخ میشه.
7.بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم حدودا 1 تا 2 دقیقه تفت بخوره .
8.در آخر پودر آویشن رو اضافه و از روی حرارت برمیدارم.
9.سره نان باگت رو با چاقوی تیزی ببرین و جدا کنین بعد خمیر داخله نون رو در بیارین .
10.ابتدا کمی پنیر میریزین بعد از مواد گوشتی داخلشو پر میکنین (سعی نکنین با فشار قاشق مواد بیشتری داخله نان جا بدید چون باعثه خمیری شدنه داخله نون میشه ).
11.بعد در اخر روشو با پنیر پیتزا پوشش بدید .
12.نانهای پر شده رو داخل سینی فر بچینین و به مدت 10 دقیقه داخله فر از پیش گرم شده با درجه 180 قرار بدید تا پنیرها آب بشه
13.میتونین این غذا رو با سس فلفل تند میل کنین.
