طرز تهیه موساکای مرغ و هویج
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/11/02
مرغ فقط منبع غنی از ویتامین B3 نیست، بلکه منبع خوبی از ویتامین B6 نیز می باشد. این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز (متابولیسم) بدن معرفی می کند، زیرا این دو ویتامین در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند. هر دوی این ویتامینهای گروه B برای تولید انرژی مهم هستند.طرز تهیه موساکای مرغ و هویج را آموزش می دهیم.مواد لازم برای موساکای هویج و مرغ
هویج حلقه ای خرد کرده : 5عدد متوسط
سینه مرغ خرد کرده : 1 عدد
قارچ ورقه ای خرد کرده : 250 گرم
فلفل دلمه ای خرد کرده : 1 عدد
کره یا روغن : 150 گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم
زعفران حل کرده: 1 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلای رنده کرده : 100 گرم
طرز تهیه موساکای هویج و مرغ
1.کف ظرف مناسبی را چرب کرده، هویج ها را یک ردیف در آن بچینید. آنگاه مرغ را روی آن بریزید.
2.سپس قارچ، فلفل دلمه ای، کره، نمک و فلفل را روی سطح مرغ ها قرار دهید.
3.حالا روی ظرف را با آلومینیوم بپوشانید و در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
4. بعد از پخت در صورت تمایل زعفران را بیفزائید.
5.اکنون روی مواد سس سفید و پنیر بریزید و مجددا به مدت نیم ساعت در طبقه وسط قرار دهید تا سطح آن برشته شود.
نکاتی برای درست کردن موساکای هویج و مرغ
برای تهیه سس سفید؛ 40 گرم کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق آب کنید. آنگاه 2 قاشق سوپخوری آرد را بیفزائید و قدری تفت دهید تا بوی آن به مشام برسد. حالا 2 پیمانه شیر یا آب مرغ را کم کم بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس غلیظ شود.
