روش طبخ کوفته هلوی شیرازیکوفته هلوی شیرازی غذای محلی شیراز است. این کوفته فاقد هلو است و نامگذاری احتمالاً بخاطر تشابه اندازه کوفته با هلو است. قصد داریم در این مطلب طرز تهیه این کوفته رو خدمت شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کوفته هلوی شیرازی


گوشت چرخ شده : 300 گرم
هویج یا نرگسی رنده شده : 300 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
پیاز متوسط رنده شده : 1 عدد
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
آرد نخودچی : به میزان لازم
شکر : 1 قاشق سوپ خوری
آبلیمو : 1 قاشق سوپ خوری

مواد میانی کوفته هلوی شیرازی


پیاز بزرگ جهت پیاز داغ : 1 عدد
گردو، کشمش، آلو بخارا (بدون هسته)، زعفران : به میزان لازم

طرز تهیه کوفته هلوی شیرازی


1. ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده، نرگسی رنده شده را روی آن می ریزیم، به مقدار لازم ادویه می زنیم و کاملا ورز می دهیم. کمی از مایه آماده شده را برمی داریم و به همراه کمی پیاز داغ درون آب جوش می ریزیم (جهت آماده شدن سس کوفته). آرد نخودچی را به مایه اضافه می کنیم و ورز می دهیم، تخم مرغ را درون آن می شکنیم و باز هم ورز می دهیم و به تدریح آرد نخودچی به آن اضافه می کنیم تا انسجام بگیرد.
2. به اندازه یک هلوی متوسط برداشته آنرا باز کرده و مقداری پیازداغ، گردو، کشمش و آلو بخارا را درون کوفته گذاشته و آن را گلوله می کنیم. باید دقت کنیم بین کوفته ها حفره و هوا و جود نداشته باشد چون وا می رود و باز می شود.
3. سپس کوفته های آماده شده را درون قابلمه ریخته و سر قابلمه را نیمه باز می گذاریم که کوفته ها باز نشوند.
4. برای رنگ و طعم این کوفته از زعفران دم کرده استفاده می کنیم. آبلیمو، شکر و زعفران را اضافه کرده و می گذاریم با حرارت ملایم جا بیفتد. پس از یک ساعت کوفته هلوی شیرازی ما آماده است.
advertising
advertising
آخرین های غذاها
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
آموزش تهیه سورملی کباب غذای خوشمزه ترکیه ای
دستور تهیه قیمه پلو
دستور تهیه قیمه پلو
روش تهیه کوکو ماکارونی با سبزیجات
روش تهیه کوکو ماکارونی با سبزیجات
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
طرز تهیه آبگوشت کلم قمری کرمانشاهی
آموزش تهیه خورش بوقلمون با قارچ
آموزش تهیه خورش بوقلمون با قارچ
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه شربت شاه توت
آموزش تهیه شربت شاه توت
روش تهیه کاپ کیک چای سبز
روش تهیه کاپ کیک چای سبز
دستور تهیه مارمالاد گل محمدی
دستور تهیه مارمالاد گل محمدی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
روش های فریز و خشک کردن باقالی
روش های فریز و خشک کردن باقالی
نحوه درست کردن قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای
نحوه درست کردن قهوه دالگونا یا آیس کافی خامه ای
دستور تهیه رولت کالباس پنیری
دستور تهیه رولت کالباس پنیری
طرز تهیه چیز کیک یخچالی با ژله و بیسکوییت
طرز تهیه چیز کیک یخچالی با ژله و بیسکوییت
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
advertising