دستور طبخ شامی لوبیا چشم بلبلی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/16
انواع کتلت در میان ایرانیان طرفداران بسیار زیادی دارد در زیر طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی را برایتان قرار داده ایم این کتلت ها بسیار عالی و خوشمزه میباشد در زیر به خواص لوبیا چشم بلبلی از دید چینیان اشاره میکنیم.مواد لازم شامی لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چشم بلبلی :1 پیمانه
سیب زمینی :200 گرم
پیاز :1 عدد
سیر :1 حبه
آرد نخودچی :50 گرم
جعفری خردشده :3 قاشق غذا خوری
پودر زیره :1 قاشق چای خوری
گشنیز (پودر) :1 قاشق چای خوری
ادویه مخلوط :1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی
1.لوبیا را یک شب خیس کنید
2.لوبیا چشم بلبلی را بپزید و در حین پخت یک بار آب آن را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن آن از بین برود. سپس آن را در میکسر ریخته یا بکوبید
3.لوبیاها باید کاملا خمیری و پوره شوند. سیب زمینی را هم بپزید و پوست بگیرید و بکوبید.
4.آرد نخود چی، نمک و فلفل و دارچین را اضافه کرده و سبزیجات را روی مواد ریخته و خوب ورز دهید.
5.حالا یک عدد تخم مرغ را هم اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا مواد چسبندگی پیدا کنند. مواد کوکو را نیم ساعت در یخچال قرار دهید و سپس در روغن زیاد سرخ کنید. سپس آن را با سبزیجات دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.
نکات شامی لوبیا چشم بلبلی
1.دقت کنید که برای روغن نکشیدن غذاهای سرخ کردنی اولا از شعله تند استفاده کنید و ثانیا مواد را وقتی در روغن بیندازید که روغن کاملا داغ شده است.
2.استفاده از ظرف کوچک هم باعث بهم چسبیدن مواد و کف کردن روغن می‌شود
3.می‌توانید بر اساس نیاز، میزان آرد نخودچی شامی را کم یا زیاد کنید.
