روش تهیه نوشیدنی باترمیلک خانگی
آشپزی و خوراکی › نوشیدنی
- 97/09/15
باتر میلک نوعی فرآورده لبنی است که از دلمه بستن شیر تهیه میشود و از آن در شیرینی پزی استفاده میشود.باتر میلک (buttermilk) نوعی فرآورده لبنی مایع است که در آشپزی و شیرینی‌پزی از آن به وفور استفاده میشود. فرآیند تهیه باتر میلک چیزی شبیه به تهیه کره از خامه یا ماست است و مایعی که پس از گرفتن کره از خامه باقی می‌ماند همان باترمیلک است. این مایع با بافت و غلظت عالی و به صورت بسته‌بندی در فروشگاه‌های معتبر و لوکس موجود است اما شما در منزل نیز می‌توانید نوعی باتر میلک خانگی مناسب و قابل قبول تهیه کنید. فراموش نکنید که نوع خانگی، بافت و غلظت نوع آماده در بازار را نخواهد داشت اما جایگزین مناسبی برای آن محسوب میشود.
مواد لازم جهت تهیه باترمیلک خانگی
شیر: 237 میلی لیتر
سرکه سفید یا آبلیمو تازه:1 قاشق غذاخوری یا 15 میلی لیتر
طرز تهیه نوشیدنی باتر میلک خانگی
1.شیر را در یک کاسه بریزید. 15 میلی لیتر آبلیموی تازه یا سرکه سفید را به آرامی به شیر اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
2.اجازه دهید تا ترکیب شیر و سرکه حدود 5 تا 10 دقیقه در حرارت اتاق بماند و شیر کمی غلیظ و دانه دانه یا اسیدی شود.
3.باترمیلک شما آماده است و می توانید در تهیه کیک و پختن نان یا رسپی های مختلف از آن استفاده کنید
