روش آماده کردن کافه لاته زنجفیلی
آشپزی و خوراکی › نوشیدنی
- 97/10/22
مواد لازم جهت آماده کردن كافه لاته زنجفیلی
شكر سفید: 45 گرم (حدود یك‌چهارم پیمانه)
شكر قهوه‌ای: 2 قاشق سوپخوری
آب: 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)
زنجفیل پوست كنده و ورقه‌ای خرد كرده: 1 قطعه‌ی 4 سانتیمتری
چوب دارچین: 1 عدد
انیسم ستاره‌ای (بادیان ستاره‌ای) :1 عدد
میخك :2 عدد
شیر :125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)
قهوه‌ی ترك دمكرده :4 فنجان
خامه‌ی فرم گرفته: برای تزئین به میزان لازم
نحوه آماده کردن كافه لاته زنجفیلی
1.شكر سفید، شكر قهوه‌ای، آب، زنجفیل، چوب دارچین، انیسم و میخك را در ظرف مناسبی بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شكر حل شود.
2.آن‌گاه شربت را ۱۵ دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. حالا رویش را بپوشانید و یك ساعت كنار بگذارید.
3.سپس شربت را صاف كنید و تا هنگام مصرف، در بطری نگه دارید. اكنون شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود اما نجوشد!
3.سپس قهوه‌ی دمكرده و ۴ قاشق سوپخوری از شربت زنجفیل را درون شیر گرم بریزید و مخلوط كنید. حالا كافه‌لاته‌ی زنجفیلی را در ۴ لیوان مناسب پذیرائی بریزید و رویشان را با خامه‌ی فرم گرفته بیارائید.
4.در صورت دلخواه می‌توانید نوشیدنی را با بیسكویت زنجفیلی میل كنید.
