نحوه تهیه مسقطی ساده و فوری

آشپزی و خوراکیدسر

- 99/04/18
نحوه تهیه مسقطی ساده و فوریمسقطی حلوای خاص استان فارس است و برای همین است که معمولاً آن را با نام مسقطی شیرازی می‌شناسیم. این حلوا را معمولاً در کنار چای و به عنوان شیرینی مصرف می‌کنند. یکی از خوبی‌های درست کردن این شیرینی در منزل این است که شما با کم کردن مقدار شکر می‌توانید آن را تبدیل به یک دسر رژیمی کنید. مسقطی علاوه بر اینکه بسیار سالم و خوشمزه است، طرز تهیه ساده‌ای نیز دارد. در ادامه قصد داریم ساده‌ترین روش تهیه این شیرینی خوشمزه را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه مسقطی:


نشاسته: ۱ پیمانه
شکر: ۳ الی ۴ پیمانه
آب: ۳ پیمانه
گلاب: ۱ پیمانه
کره آب شده یا روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم شده (دلخواه): ۱ پیمانه

طرز تهیه مسقطی ساده و فوری:


1. آب با دمای محیط و نشاسته را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید.
2. مخلوط آب و نشاسته را درون یک قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید و شکر و کره آب‌شده را به آن اضافه کنید.
3. این مواد را ۵ الی ۷ دقیقه به خوبی هم بزنید تا شکر در مواد حل شود و مواد یکدست شوند. حواستان باشد که شعله ملایم باشد.
4. مواد بعد از این دقایق باید کمی غلیظ و سفت شده باشند. در این مرحله گلاب و زعفران دم‌شده را به مواد اضافه کنید و ۲ الی ۳ دقیقه دیگر هم روی شعله ملایم هم بزنید.
5. پس از این مراحل مواد شما باید کمی غلیظ‌تر از فرنی شده باشد. در این مرحله زیر شعله را خاموش کنید و منتظر باشید تا کمی از حرارت بیافتد (اگر هنوز به این غلظت نرسیده‌، کمی دیگر به هم زدن مواد روی شعله ملایم ادامه دهید).
6. سپس آن را درون ظرفی بریزید (ترجیجاً ارتفاع مواد از ۳ یا ۴ سانت بیشتر نشود) و صبر کنید تا خنک شود. بهتر است قبلاً کف ظرف را با کره یا روغن چرب کرده باشید.
7. می‌توانید روی مواد را با پودر گل سرخ، پودر یا خلال پسته و بادام، پودر هل یا پودر نارگیل به سلیقه خودتان تزئئین کنید.
8. بعد از اینکه مواد کاملاً از حرارت افتاد، چند ساعت آن را درون یخچال بگذارید تا مواد قوام پیدا کند.
9. بعد از گذشت این زمان، مسقطی شما حاضر است. آن را به صورت دلخواه (مربع یا لوزی) برش بزنید و میل کنید. نوش جان!

نکات تکمیلی برای تهیه مسقطی ساده:


1. قلق اصلی درست کردن مسقطی این است که از لحظه اول به صورت مداوم آن را هم بزنید. ماده اصلی این دسر نشاسته است و نشاسته بسیار زود یکدستی خود را از دست می‌دهد. بنابراین در تمام مراحل روی شعله، از هم زدن مسقطی خود غافل نشوید.
2. اضافه کردن زعفران اختیاری است. شما برای تهیه مسقطی ساده می‌توانید زعفران را حذف کنید. در این صورت رنگ دسر شما سفید خواهد بود.
advertising
advertising
آخرین های دسر
دستور تهیه کمپوت گوجه سبز روی اجاق گاز
دستور تهیه کمپوت گوجه سبز روی اجاق گاز
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
روش تهیه بستنی بلوبری و لیمو ترش
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
نحوه تهیه کیک حلوا ایرمیک دسری خوشمزه و مقوی
آموزش تهیه دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی بدون فر
آموزش تهیه دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی بدون فر
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising