آموزش تهیه ژله پلنگی خوشمزه و شیک
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/19
مواد لازم برای طرز تهیه ژله پلنگی:
کرم ژلاتینه خامه و شیر: 1/5 لیوان
پودر ژله: 2 بسته
آب جوش: 3 لیوان
روش درست کردن ژله پلنگی :
1.برای نحوه تهیه ژله پلنگی ابتدا کرم ژلاتینه خامه و شیر را به رنگ صورتی یا سفید آماده کنید سپس در قالب ریخته و به مدت جند ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود. سپس با چاقو طرح نقش پوست پلنگ طبق تصویر روی کرم ایجاد کنید.
2.با نوک چاقو یا یک قاشق کوچک داخل طرح ها را خالی کنید.
3.یک بسته پودر ژله قرمز را با 1/5 لیوان آب جوش آماده کرده در یخچال بگذارید تا کمی فرم بگیرد اصطلاحا نیم بند شود به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. داخل حفره ها را با ژله قرمز پر کنید
4.سپس قسمت داخلی ژله قرمز را طبق شکل خالی کردهو با ژله صورتی کمرنگ (مخلوط ژله آلوئه ورا و مقدار خیلی کم ژله آلبالو یا تمشک ) پر کنید. در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
5.در آخر یک بسته پودر ژله قرمز را با 1/5 لیوان آب جوش حل کرده سپس بقیه ژله های باقی مانده را به آن اضافه کرده خوب حل کنید و روی کرم ژلاتینه ریخته تا کاملا فرم بگیرد. از 2 طرف ژله می توانید استفاده کنید.
نکات نحوه آماده کردن ژله پلنگی:
1.زمان ریختن ژله آخر قرمز رنگ خیلی گرم نباشد زیرا طرح ایجاد شده را خراب خواهد کرد و خیلی سرد نباشد که زمان درآوردن از قالب لایه ها از هم جدا شوند.
2.با اضافه کردن رنگ خوراکی به ژله آلوئه ورا می توانید رنگهای مختلفی برای طرح های خود ایجاد کنید.
3.دقت کنید که رنگ ژله صورتی را کمرنگ آماده کنید تا تفاوت رنگ به خوبی قابل مشاهده باشد.
