آموزش طبخ پودینگ قلعه یا Castle Pudding یه دسر کلاسیک انگلیسی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/10/02
مواد لازم برای طرز تهیه پودینگ قلعه:
آرد:1 پیمانه
بکینگ پودر:1 و 1/2 قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری
کره که به دمای اتاق رسیده باشه: 1/2 پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ هم زده شده:2 عدد
آب جوشیده سرد شده:1 قاشق سوپ خوری
شربت طلایی یا عسل یا مربا :4 قاشق سوپ خوری
کرم کاسترد:8 قاشق سوپ خوری
روش درست کردن پودینگ قلعه:
1.برای نحوه پخت پودینگ قلعه ابتدا فرتون رو با 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد بزارید گرم شه. برای این کیک ما نیاز یه قالب هایی داریم که استوانه ای باشه به قطر 4 تا 5 سانتی متر.
2.آرد بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید . کنار بگذارید. یادتون باشه همیشه مواد لازم خشکتون رو با هم مخلوط کنید و مواد مایعتون رو با هم. این طوری کیک بهتری خواهید داشت. مگه اینکه تو رسپی استثنایی وجود داشته باشه.
3.کره رو توی یه ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید.
4. با همزن بزنید تا روشن و کرمی بشه. بعد وانیل رو بهش اضافه کنید.
5.بعد تخم مرغ های رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید. البته تخم مرغ ها رو از قبل هم بزنید.
6.حالا یک قاشق یک قاشق مخلوط آرد رو به خمیر اضافه کنید تا خوب مخلوط شه و گلوله گلوله نشه. زمانی که حس کردید که مواد کاملا صاف یکدسته همه آرد رو به آرومی اضافه کنید.
7.سپس 1 قاشق غذا خوری آب رو به خمیر اضافه کنید. با قاشق به آرومی هم بزنید. این باعث میشه که خمیرتون رقیق تر شه و هم بعد از پخت پودینگتون اسفنجی تر و پوک تر باشه.
8.خمیرتون رو برای 4 قالب تقسیم کنید.
9.توی فر بذارید تا به مدت 25 دقیقه بپزه. البته شما به زمان توجه نکنید و اگر دیدید که پودینگ قهوه ای طلایی شده پس آماده است
پودینگ دو که از فر در آوردبد برازید 5 دقیقه سرد شه. بعد با پاقوی تیز دور قالب رو بکشید تا پودینگ از قالب در بیاد.
10.شربت طلایی یا عسل یا مربا یا هر چی که دوست دارید روی پودینگ بریزید. من چون خیلی به شهد خرما علاقه دارم شهد خرما ریختم و در آخر کرم کاسترد رو روش بریزید.
110برای تهیه کرم کاسترد کافیه که 1 قاشق غذاخوری پودر کاسترد رو با 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. بعد 1 پیمانه شیر سرد رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید. بزارید روی حرارت و با قاشق چوبی هم بزنید. غلظتش دست خودتون فقط بدونید که کرم کاسترد سرد بشه دو برابر سفت میشه.
نکات نحوه آماده کردن پودینگ قلعه:
1.پودینگ قلعه جزو کیک و شیرینی و انواع کیک و پودینگ قلعه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
3.توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
