آموزش طبخ کیک اسفنجی شرت کیک
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/29
مواد لازم برای طرز تهیه شرت کیک:
تخم مرغ: 4عدد
شکر: 120 گرم
آرد الک شده: 120گرم
شیر: یک قاشق غذاخوری
کره: 30 گرم
شکر: برای شربت دو قاشق قاشق غذاخوری
آب :برای شربت 4قاشق غذاخوری
خامه (در داخل خامه دو تا سه قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل می ریزیم): 200–400 گرم
توت فرنگی یا موز یا هلو
روش درست کردن شرت کیک:
1.برای طرز پخت شرت کیک ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر به حدی با تخم مرغ همزنی بهم می زنیم که تقریباً سفید و سفت شود. برای امتحان از سفت شدن آن با تخم مرغ هم زنی سعی کنید حرفی را با چکیدن مایه بر روی آن بنویسید اگر این حرف مدتی شکل خود را توانست حفظ کند تخم مرغ خوب پف کرده و سفت شده است.
2. کره و شیر را با یکدیگر مخلوط کرده داخل مکروویو به مدت 30ثانیه میزاریم تا کره آب شود. یا در صورت نبود ماکروویو ظرف محتوی کره و شیر را در داخل آبجوش قرار می دهیم.
3. آرد را از الک گذرانده به این مایه اضافه کرده و خوب بهم می زنیم. وقتی ذرات سفید آرد به طور کامل ناپدید شد، کرهٔ آب شده و شیر را به مایه میفزاییم.
4.مواد مخلوط شده را در داخل قالبی که با کاغذ روغنی چرب شده پوشیده شده، می ریزیم.
5. در فر که از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه به مدت 40-38دقیقه می پزیم. پس از پخت روی پنجره فر آن را گذاشته تا بخار آن برود و سپس از عرض وسط آن را نصف می کنیم.
6. دو قاشق شکر را در آبجوش حل کرده و پس از سرد شدن با برس بر روی کیک می کشیم. در آخر کیک را با خامهٔ شیرین زده شده تزئین می کنیم. در صورتیکه از هم زن برقی برای زدن خامه استفاده می کنید مواظب باشید که خامه در اثر بهم زدن بیش از حد تبدیل به کره نشود.
7. حالا کیک شما آماده سرو است نوش جونتون.
نکات نحوه پخت شرت کیک:
1.شرت کیک جزو کیک و شیرینی - انواع کیک است مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 1 ساعت و زمان پخت 40دقیقه میباشد .
