آموزش تهیه مینی چیزکیک با سس شاتوت
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/21
مواد لازم طرز تهیه مینی چیزکیک با سس شاتوت:
کراست:
بیسکویت دایجستیو پودر شده : 3/4 پیمانه
کره آب کرده: 2قاشق سوپخوری (28گرم)
سس شاتوت:
شاتوت : 80 گرم ( من از شاتوت یخ زده استفاده کردم)
شکر: 1 قاشق غذاخوری
کرم:
پنیر خامه ای : 550گرم
تخم مرغ درشت: 2عدد
وانیل مایع : 1/2قاشق چایخوری
شکر: 3/4 پیمانه
نحوه پخت مینی چیزکیک با سس شاتوت:
1.فر را روی 175 درجه روشن کرده و داخل قالب مافین کپسول بگذاریم.
2.داخل کاسه ای بیسکویت و کره آب شده را با کمک چنگال به خورد هم میدهیم تا تمام قسمتهای بیسکویت مرطوب شود.
3.سپس به اندازه 1قاشق غذاخوری از بیسکویتها را ته هر کپسول مافین میریزیم و با کمک ته استکان پرس کنیم.
4.قالب را به مدت 5دقیقه داخل فر میگذاریم و بعد بیرون آورده و کنار میگذاریم تا سرد شود.
5.شاتوت و شکر را داخل میکسر ریخته و کاملا پوره کنیم. ( میتوان به جای شاتوت از آلبالو یا توت فرنگی هم استفاده کرد. ولی دقت کنید کاملاً پوره شود.
6.پنیر خامه ای را با سرعت متوسط رو به بالای همزن میزنیم تا کمی پف کند، سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم.
7.تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط شود.
8.به اندازه 3قاشق غذاخوری از مایه چیزکیک داخل هر کپسول روی کراست بریزیم.
9.سپس سس شاتوت را به اندازه 1قاشق چایخوری روی مایه چیز کیک ریخته و با خلال دندان حالت مرمری ایجاد کنیم.
10.حدود 25دقیقه در فر میپزیم.
11.بعد از این مدت چیزکیک ها پف میکنند ولی هنوز شل هستند.
12.از فر درآورده و به آنها دست نمی زنیم تا هم دمای محیط شود.
13.سپس به مدت 4ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد سرو میکنیم
نکات روش درست کردن مینی چیزکیک:
1.مینی چیزکیک جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه و زمان پخت 30 دقیقه میباشد .
3.مقدار مواد لازم و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد .
