آموزش تهیه کیک بادام با پنیر ماسکارپونه
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/28
مواد لازم برای طرز تهیه کیک بادام با پنیر ماسکارپونه:
شکر: 250 گرم
پنیر ماسکارپونه: 250گرم
آرد: 155 گرم
آرد بادام: 155 گرم
کره: 130گرم
انجیر: 120 گرم
شکر قهوه ای: 55گرم
سفیده تخم مرغ: 4عدد
تخم مرغ: 2 عدد
پوست نارنگی: 1قاشق چای خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
روش درست کردن کیک بادام با پنیر ماسکارپونه:
1.برای طرز پخت کیک ابتدا در یک کاسه آب جوش بریزید و انجیر های خشک را به مدت 15 دقیقه در آن بگذارید. بعد از گذشت این زمان، آن ها را خارج کنید و به صورت افقی خرد کنید.
2.فر را با دمای 175درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب 20سانتی را با کره ای که ذوب کرده اید، چرب کنید. کاغذ روغنی را روی آن بزارید.
3.شکر دانه ریز را با آرد ساده و بکینگ پودر در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آرد بادام و پوست نارنگی رنده شده را بیفزایید و هم بزنید تا خوب حل شوند.
4.تخم مرغ ها را با سفیده ها، با هم زن بزنید. سپس به همراه کره و وانیل به مخلوط بالا بیفزایید. مواد را به خوبی هم بزنید تا یک دست شوند.
5.مواد را در قالب بریزید و با استفاده از یک قاشق سطح رویی آن را صاف کنید. اگر دوست داشتید کیک شما بیش از حد قهوه ای نشود می توانید روی قالب را با فویل بپوشانید.
6.قالب را در فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت 50تا 55دقیقه بپزد. بعد از پخت یک خلال دندان را وسط کیک فرو کنید و اگر مایعی به آن نچسبید یعنی که کیک شما حاضر است. بعد از پخت آن اجازه دهید کیک کامل خنک شود و بعد آن را از قالب خارج کنید.
7.پنیر ماسکارپونه و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. کیک بادامی را با این مخلوط پنیری میل کنید.
نکات نحوه آماده کردن در مورد کیک بادام :
1.کیک را می توانید در یخچال در ظرف درب بسته نگهداری کنید. ماسکارپونه را نیز در ظرفی جداگانه و درب بسته می توانید تا چند روز نگهداری کنید.
2.کیک بادام جزو کیک و شیرینی - انواع کیک است و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8نفر مناسب میباشد .
3.زمان آماده سازی مواد اولیه 20 دقیقه و زمان پخت و 1ساعت میباشد .
