آموزش تهیه کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی

آشپزی و خوراکیکیک و شیرینی

- 97/08/25
آموزش تهیه کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی

مواد لازم برای طرز تهیه کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی:


پنیر خامه ای: 255گرم
کره : 4قاشق غذاخوری
شیر: یک سوم فنجان
تخم مرغ هم دما با اتاق: 6عدد زرده و سفیده جدا
کرم تارتار: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر شکر: نصف فنجان + یک هشتم فنجان
آرد کیک: یک سوم فنجان + 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری

روش درست کردن کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی :


1.پنیر خامه و کره و شیر را با هم مخلوط نموده روی حرارت بخار آب هم بزنید تا کره ذوب شود و پنیر خامه ای با مواد ترکیب شود سپس کناری بگذارید تا خنک شوند اگر هنوز هم تکه های پنیر در مایع مشخص بود با همزن بزنید تا یکدست شود .

2.زرده تخم مرغ ؛ آرد و نشاسته را بیفزایید و مخلوط نمایید تا یکدست شود .

3.فر را با دمای 165درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

4.سفیده تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه هم بزنید تا حجیم شود سپس کرم تارتار را اضافه کرده مخلوط نمایید . شکر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد و اگر همزن را خاموش کردید و سرش را بالا آوردید سفیده ها به شکل قله ی تیز برعکس به س همزن بچسبند .

5.مخلوط پنیر را به سفیده ها اضافه کرده و به آرامی به شکل دورانی با هم مخلوط نمایید .

6.خمیر را داخل قالب کمربندی که چرب کرده اید و با کاغذ روغنی پوشانده اید ریخته و رویش را با فویل بپوشانید که موقع پخت قهوه ای نشود .

7.حتما قالب را از قبل کاملا با فویل عایق بندی کنید .

8.قالب را داخل یک تابه ی بزرگتر در فر گذاشته و تابه را تا نیممه از آب جوش پر کنید و کیک را به مدت 1ساعت و 10دقیقه در فر بگذارید تا بپزد . بعد ازین مدت یک قاشق لای در فر گذاشته و 10– 15دقیقه دیگر به پخت کیک ادامه دهید .

9.کیک پنیری را به ارامی از ظرف آب خارج کرده و صبر کنید تا دیواره های کیک جمع شده از قالب جدا شوند سپس کمربند دور قالب را باز کرده و اجازه دهید کیک کاملا خنک شود .

نکات نحوه پخت کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی:


1.کیک پنیر نرم و لطیف ژاپنی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

2.زمان آماده سازی مواد لازم 20 دقیقه و زمان پخت 1 ساعت و 15 دقیقه میباشد .
advertising
advertising
آخرین های کیک و شیرینی
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
آموزش تهیه کیک ساده بدون شیر
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
دستور تهیه کیک شربتی بدون فر در منزل
نحوه درست کردن نان زیتون و سبزیجات
نحوه درست کردن نان زیتون و سبزیجات
دستور تهیه وافل نوتلا با دستگاه یا ماهیتابه در منزل
دستور تهیه وافل نوتلا با دستگاه یا ماهیتابه در منزل
آموزش درست کردن کیک موز
آموزش درست کردن کیک موز
advertising
آخرین های آشپزی و خوراکی
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
آموزش تهیه خورش ترشه کباب گیلانی با مرغ
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
دستور تهیه رب گوجه سبز یا رب آلوچه سبز خانگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
آموزش درست کردن لواشک توت فرنگی
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
نحوه تهیه خوراک زبان گوساله با سس قارچ
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
دستور تهیه خوراک گوشت و چغندر از غذاهای خوشمزه روسیه
advertising
محبوب ترین های آشپزی و خوراکی
advertising