آموزش تهیه کیک پرتقال و گردو ترکیه ای
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/20
مواد لازم طرز تهیه کیک پرتقال و گردو:
بیکینگ پودر:1 قاشق غذاخوری
پوست پرتقال(رنده شده): میوه خوری
تخم مرغ: 3عدد
گردو (تکه های درشت): به مقدار لازم
آب پرتقال: 1پیمانه
شکر (دانه ریز): 1پیمانه
آرد: 3پیمانه
روغن مایع(کونولا یا ذرت و.....): 1/2پیمانه
روش درست کردن کیک پرتقال و گردو:
1.تخم مرغ ها را در ظرف شکسته و شکر را اضافه میکنیم . به مدت 3الی 4دقیقه با سرعت متوسط به بالا با همزن میزنیم.
2.سپس روغن+ آرد (الک شده) + آب پرتقال را اضافه کرده با همزن می زنیم(در حد مخلوط شدن نه بیشتر).
3.آرد را کم کم اضافه میکنیم با همزن خیلی آرام هم میزنیم.
4.رنده پوست پرتقال و بیکینگ پودر را اضافه نموده مجددا کمی با همزن میزنیم.
5.بعداز این که کمی مخلوط شد بالیسک هم زنیم(آرام در یک جهت و دورانی).
6.قالب مورد نظر را چرب کرده و آرد پاشی کنیم.
7.سپس مواد را در قالب ریخته روی مواد گردو قرار دهیم.
8.در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45دقیقه قرار می دهیم ( یا تا زمانی که تست خلال دندان تمیز باشد).
9.بعداز خنک شدن از قالب خارج نموده و برش دهید.
نکات نحوه پخت کیک پرتقال و گردو:
1- آرد حتما 3بار الک شود.
2- به ترتیب ریختن مواد توجه شود.
3- بجای گردو از مغزهای دیگر مثل فندق هم میتوانید استقاده کنید.
4- حتما نیم ساعت قبل مواد اولیه بخصوص تخم مرغ خارج از یخچال باشند تا هم دمای محیط شوند.
5- تا 35دقیقه اول درفر باز نشود.
6- مقدار گردو باتوجه به قالب و ذائقه دلخواه هست.
7- در هر مرحله استفاده از همزن بهتر است پره های همزن تمیز باشد.
8 - اگر از آب پرتقال طبیعی استفاده شود خوشمزه تر خواهد بود.
9- این کیک برای صبحانه بخصوص برای کودکان انتخاب مناسبی است.
10- در صورت استفاده از طعم های دیگر(نمونه ها در نظرات موجود است) رنده پوست پرتقال حذف و 1/4 قاشق چای خوری وانیل جایگزین کنیم.
نکات تکمیلی نحوه پخت کیک پرتقال و گردو:
1.کیک پرتقال و گردو جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 20دقیقه و زمان پخت 45 دقیقه میباشد .
3.مقدار مواد لازم و دستور طبخ برای 8نفر مناسب میباشد .
