آموزش تهیه کیک هویج و گردو
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/17
مواد لازم برای طرز تهیه کیک هویج و گردو:
آرد:170 گرم
تخم مرغ: 3عدد
شکر: 160گرم
وانیل: 1و 1/2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:1و 1/2قاشق چایخوری
پودر دارچین:1 قاشق مرباخوری سرخالی
گردو خورد شده: 50 گرم
پنیر ماسکارپونه: 120 گرم
خامه فرم گرفته: 200 گرم
هویج رنده شده:200 گرم
روش درست کردن کیک هویج و گردو:
1.فر را با حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک قالب کیک را با کمی کره چرب کرده و با آرد سوخاری آرد پاشی کنید. قالب را برگردانید تا آرد سوخاری اضافه آن خارج شود.
2.تخم مرغ ها، شکر و وانیل را به مدت 5دقیقه با همزن برقی و با سرعت بالا خوب بزنید تا شکر و تخم مرغ حالت کرمی پیدا کنند. سپس روغن مایع را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3.آرد، بیکینگ پودر و پودر دارچین را با هم خوب مخلوط کرده و روی مواد تخم مرغی الک کنید. با لیسک یا قاشق و از سطح مواد، مایه کیک را مخلوط کنید تا آرد کاملا در کیک حل شده و گلوله نشود. وقتی آرد در تخم مرغ حل شد، هویج رنده شده و گردو را به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک مواد را خوب مخلوط کنید.
4.شما می توانید در صورت تمایل وقتی هویج را رنده کردید، کمی آن را فشار دهید تا یکی دو قاشق از آب آن خارج شود. این آب را بعدا با خامه و پنیر مخلوط کنید تا خامه شما نارنجی شود.
5.مایه کیک را درون قالب ریخته و روی پنجره وسط فر به مدت 45دقیقه برای قالب های گردو عمیق و به مدت 30دقیقه برای قالب های مستطیلی و کم عمق برای پختن کیک زمان بدهید. بعد از زمان پخت با خلال دندان کیک را امتحان کنید. اگر چیزی به خلال دندان نچسبید کیک آماده سرو است.
6.پنیر ماسکارپونه و خامه فرم گرفته و آب هویجی را که در صورت تمایل نگهداشته اید را با هم مخلوط کرده و وقتی کیک خنک شد، آن را از قالب خارج کرده و با پنیر و خامه تزیین کنید. نوش جونتون.
